vide Sous meatballs ngahurungkeun kaluar sampurna asak unggal waktu. Ieu sabaraha mah dijieun meatballs kalayan abdi ANOVA sous vide cooker, sarta maranéhanana éta hebat. Maranéhanana beueus sarta lembut acan teguh, sarta rasa ieu luar biasa.
Kuring freeze nu meatballs ngawangun gancang dina hiji lapisan. Katirisan ngajadikeun teguh meatballs cukup tetep bentuk maranéhna lamun disegel jeung sealer vakum.
Di dieu nyaeta resep kuring dipaké pikeun meatballs marengan parentah masak, tapi ngarasa Luncat ngagunakeun resep favorit anjeun sorangan pikeun meatballs.
Tempo ogé
Tilu Cara pikeun Jieun Endog Sampurna Hard-asak: dipanggang, digodog, sarta Sous Vide
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound taneuh sapi (sahanteuna 85% lean)
- 1/2 pound taneuh babi (atawa sosis taneuh bulk)
- 1 endog badag (enteng keok)
- 1/2 cangkir bawang (finely dicincang)
- 1/2 cangkir Parmesan kéju (grated tawar)
- 1/3 cangkir
- oats masak rusuh
- susu 1/4 cangkir
- 3/4 séndok téh uyah
- bawang bodas bubuk 1/2 séndok
- 1/4 séndok cabe hideung
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun nu sapi taneuh, babi, endog, bawang, kéju Parmesan, oats, susu, uyah, bubuk bawang bodas, jeung cabé. Campur dugi ogé anu dicampurkeun. Lamun ngagunakeun mixer ngadeg kalawan kantétan ngawelah, ngurus teu overmix.
- Baris hiji lambar baking rimmed badag jeung kertas parchment.
- Wangun campuran daging kana kira-kira 30 nepi ka 36 meatballs sarua dina ukuran. Pikeun meatballs pisan seragam ngagunakeun scoop cookie leutik atawa beuratna aranjeunna.
- Susun meatballs dina lambaran baking sarta mindahkeun kana freezer kana. Freeze salila kira 1 ka 2 jam, nepi pisan sungut.
- Vakum ngégél nu meatballs beku dina kantong individu atawa ngégél dina kantong neundeun dahareun pos-nutup, nyoplokkeun salaku loba hawa jéntré. Balik deui ka freezer nu.
- Nyetél sous hawa vide cooker ka 144 F (62.2 C).
- Nalika cooker meunang ka 144 F (62.2 C), nyimpen kantong (s) ti meatballs beku dina caina. Lamun teu boga sealer vakum, pastikeun nu meatballs aya ogé immersed dina caina. Anjeun tiasa make klip pikeun ngagantelkeun luhureun kantong ka dina loyang.
- Atur otomatis ka 2 jam.
- Sabot meatballs anu asak, dicokot kaluar tina tas, gently pat aranjeunna garing, sarta sear aranjeunna pikeun atawa dua menit dina minyak zaitun panas mun coklat luar. Tambahkeun aranjeunna ka asin pasta atanapi Tos aranjeunna kalawan sababaraha saos amis tur haseum atawa marinara sarta ngalayanan aranjeunna kalayan béas atawa pasta.
- Lamun teu dahar aranjeunna katuhu jauh, leupaskeun tas dina hiji wadah kalawan satengah és na satengah cai pikeun niiskeun dina meatballs gancang ka 40 F (4.44 C) jeung toko dina kulkas salila sawatara poé atawa di freezer nepi ka 1 taun. Tempo langkung seueur ngeunaan sous masak vide sarta kaamanan.
Anjeun bisa ogé kawas
Mésér hiji cooker ANOVA Sous Vide Ti Amazon
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 254 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 173 mg |
| natrium | 193 mg |
| karbohidrat | 4 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 27 g |