Ieu empanadas unik jeung ngeunah boga hiji kulit luar dijieun kalayan masarepa, cornmeal nu precooked anu digunakeun sangkan arepas . Keusikan anu stewed sapi (atawa babi) jeung kentang seasoned kalawan hogao .
Frying ieu empanadas méré éta hiji exterior Crispy, tapi pastry cornmeal nyaeta deliciously creamy jeung lemes asup ka jero. Ieu tradisional ngawula empanadas ieu kalawan lada sambel aji , tapi kuring ogé kawas aranjeunna kalayan saos ranch Chili .
Anjeun tiasa make empanadas payun waktu jeung chill aranjeunna dugi anjeun siap tumis aranjeunna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok minyak zaitun
- 3 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 tomat (finely dicincang)
- 6 bawang héjo (finely dicincang)
- 1 bawang leutik (finely dicincang)
- 1/2 séndok cumin
- 1 pakét Sazón Goya con azafran (saffron) (kira 2 teaspoons)
- 1/4 daun cup cilantro (coarsely dicincang)
- 1 pound luhur buleud atanapi rok steak (atawa cut sarupa ngeunaan babi)
- 3 batu bouillon sapi
- 1/2 kentang pound konéng atawa bodas
- masarepa 3 gelas konéng (precooked cornmeal atanapi harina de maiz)
- 2 teaspoons gula
- Dash uyah jeung cabé secukupnya
- 2 gelas minyak nabati (pikeun frying)
Kumaha Jieun Éta
- Nyiapkeun hogao: minyak Panas zaitun dina stockpot badag. Tambahkeun bawang bodas, tomat, bawang, cumin, goya bungbu, sarta cilantro tur tumis leuwih panas sedeng, aduk, dugi bawang pisan lemes (ngeunaan 12-15 menit). Usum jeung uyah jeung cabé rasa.
- Dipiceun hogao tina pot na sisihkan dina mangkok misah. Nambah batu sapi bouillon kana pot.
- Nyiksikan daging sapi kana strips sarta nambahan kana pot. Nutupan daging jeung cai, sarta dibawa ka kulub a.
- Simmer sapi dugi pisan lembut nalika nojos jeung garpu, ngeunaan sajam.
- Mesek na saparapat kentang jeung tambahkeun ka sapi anu, nambahan deui cai lamun perlu nutupan kentang. Simmer dugi kentang pisan lembut. Dipiceun pot ti panas sarta ngantep daging jeung kentang niiskeun dina kaldu.
- Dipiceun daging jeung kentang kana mangkok misah tur sisihkan. Galur kaldu kana cangkir ukur badag tur cagar.
- Teundeun masarepa kana mangkok badag. Aduk 1 cup kaldu ditangtayungan kana masarepa, bareng jeung 2 1/4 gelas cai panas jeung gula 2 teaspoons.
- Campuran usum kalawan uyah jeung cabé jeung sisihkan pikeun 10 menit.
- Finely rendang daging jeung kentang. Aduk nu hogao ditangtayungan kana daging jeung kentang jeung mix tuntas, nambahkeun saeutik tina sapi kaldu jeung rada mashing kentang .
- Gulung adonan masarepa kana kira 40 bal golfball-ukuran.
- Gawe sareng salah bola adonan dina hiji waktu, rarata tiap bal kana circle 4 inci antara 2 lembar bungkus plastik. Teundeun sendok atawa jadi sahiji ngeusian di tengah bunderan adonan, sarta melu bunderan dina satengah nyieun bentuk bulan satengah nu mungkus keusikan di. Ngégél edges make ramo. Ngulang kalayan sakabéh bal adonan.
- minyak nabati Preheat ka 350 derajat. Fry empanadas dina bets dugi aranjeunna coklat emas (ngeunaan 5 menit). Solokan on towels kertas. Ngawula ka empanadas haneut kalawan saos aji.
Catetan: Anjeun tiasa bentukna teh empanadas sapoé payun, sareng chill aranjeunna dugi anjeun siap tumis. Sakali empanadas anu asak, tetep haneut dina oven 200 gelar dugi siap ngaladénan.