Hayu urang ngobrol téhnik penanganan coklat ditangtoskeun. Lamun nyieun manisan rutin, Chances anjeun gé jadi remen dipenta pikeun ngalembereh sababaraha coklat keur resep. Tapi éta teu jadi basajan sakumaha ngan ngalungkeun hiji bar coklat kana microwave jeung hoping keur pangalusna.
Sateuacan anjeun ngalembereh coklat anjeun , anjeun bakal hoyong rendang kana leutik, potongan seragam. Sababaraha merek tina coklat bisa dibeuli di ukuran wafer atawa ngegel-ukuran bar nu teu merlukeun chopping.
Sanajan kitu, lamun meser bar badag tina coklat atawa coklat bulk, anjeun bakal pancen kedah rendang éta saméméh lebur. Gaduhan coklat di leutik, potongan seragam hartina éta bakal ngalembereh gancang, leuwih merata, sarta jadi kirang rawan overheating .
Parabot Diperlukeun keur rendang Coklat jeung Cara Paké eta
Lamun datang ka chopping coklat, Anjeun gaduh 3 pilihan dasar: a chipper coklat, a kang Oki urang péso, atawa péso serrated.
A chipper coklat mangrupa alat husus anu digunakeun pikeun megatkeun up blok badag tina coklat. Ieu paling mangpaat pikeun bar bulk badag tur nuju janten overkill keur leutik, bar konsumen-ukuran. Ieu ilaharna Sigana mah a, rake seukeut leutik, ku cecekelan kai jeung 5 ka 6 paku logam pisan seukeut protruding ti handap. Ngagunakeun chipper nu, nempatkeun eta di sudut blok anjeun tina coklat, jeung nerapkeun tekanan dina gerak handap-na-kaluar mun chip off sudut coklat nu. Ngulang, gawe cara anjeun jero anjeun balik.
Kanggo sabagéan ageung kagunaan imah, chipper hiji teu perlu jeung péso bakal ngalakukeun ngan ogé. Ngagunakeun péso kang Oki urang, milih hiji seukeut, kang Oki beurat urang péso (péso lempeng-bladed badag, biasana 8-10 inci) jeung mencet handap pageuh tur merata dina coklat nu, dimimitian ku juru jeung angling péso rada luar.
Whittle coklat laun, digawé ti juru, dugi coklat nu geus dicincang jadi buah almond-ukuran.
Hiji péso serrated lila ogé lumaku pikeun chopping coklat, tur merlukeun gaya kirang janten éféktif. Deui, dimimitian dina sudut coklat tur ngagunakeun gerak sawing lemes deui mudik, mencét ukur jadi teuas saperti perlu. Sakali anjeun geus dijieun sababaraha motong dina sudut nu tangtu, muterkeun coklat sareng ngawitan dina sudut anyar dugi sakabéh coklat nu geus dicincang jadi buah seragam.
Lamun mindeng meuli coklat bulk, éta meureun ngajadikeun rasa ka rendang sakabéh éta sakaligus tur nyimpen eta di potongan leutik, tinimbang ngan chopping saloba nu peryogi kanggo sagala resep dibikeun. Bakal ngahemat anjeun waktu dina ngajalankeun panjang, sarta maneh bakal bungah suplai anjeun tina coklat téh siap ngalembereh.