Mun anjeun teu tumis dahareun rutin, éta bisa dijadikeun daunting tugas-utamana lamun nu nuju porsi up sakali-a-taun libur ongkos nu rék meunang ngan katuhu. Tips ieu kudu anjeun frying latkes Hanukkah nikmat kawas pro-na sareng prakna saeutik, anjeun malah bisa mutuskeun pikeun ngamimitian ngalakonan eta sataun-buleud!
01 10
Nyokot Pan nu Katuhu
Sawayasu Tsuji / Getty Gambar
hal munggaran mimiti: euweuh urusan kumaha hébat resep anjeun, kasuksésan usaha frying latke Anjeun hinges on ngabogaan parabot katuhu. Anjeun peryogi pan anu bakal panas merata, tiasa tahan hawa tinggi, sarta nawarkeun cukup kamar ka maneuver pikeun frying panggampangna tur flipping latke.
Miceun pikiran tina maké nonstick flimsy pan-anjeun moal meunang distribusi panas santun atawa ingetan, sarta Teflon sanes pilihan utamana aman pikeun frying. stainless steel beurat jalan, sanajan anjeun bisa meunangkeun sababaraha tancep lamun balik lampu dina minyak atawa teu cukup panas. Abdi parsial mun tuang beusi , nu sacara alami nonstick, acan kénéh ngahasilkeun garing, latkes nicely browned.
02 10
Milih bijaksana Minyak anjeun
Leah Maroney
Ieu pikabitaeun ngagunakeun minyak zaitun tambahan parawan keur latke frying-sanggeus kabeh, éta barang tina miracles Hanukkah. Loba alesan minyak zaitun ngabogaan rélatif titik haseup low, jadi bari Anjeun bisa make eta, teu ideal. Dina bebeneran, titik haseup minyak zaitun urang téh sampurna rupa pikeun frying, sarta gajih ngabogaan sajarah panjang pamakean masak tinggi-panas dina loba budaya. Isu badag anu expense jeung rasa has anu minyak imparts.
Pribadi, kuring ngarasa saeutik megatkeun sambungan nalika frying latkes dina minyak nabati, anu bener boga nganggur teu jeung Hanukkah. Hiji leyuran nyaeta ngagunakeun a minyak campuran zaitun sarta panas leuwih stabil grapeseed minyak kawas, alpukat, atawa canola-mana éféktif raises titik haseup, sarta softens nu catetan zaitun, ngarah teu bersaing jeung rasa tina latkes. Tangtu, lamun rék capitalize dina rasa-pikeun bolder conto minyak zaitun di resep Tengah kayaning ieu Yunani zucchini Fritters kalawan Feta -then ku sadayana hartosna, balik pikeun eta!
03 10
Leungit Liquid di
Leah Maroney
Lamun anjeun ngilu kentang, anjeun bakal aya bewara ngumpulkeun cairanana di mangkuk (sabaraha gumantung kana tipe kentang eusi anjeun milih-cai variasina ku rupa).
Meunang leupas tina eta. Cai di adonan Anjeun Anjeun ngajadikeun pikeun latkes mushy. Parah acan, éta bisa nyieun splatter minyak panas, sarta masak kaduruk téh euweuh senang. Ngumpulkeun kentang grated up dina anduk teh beresih jeung pulas kana squeeze kaluar cairan. Atawa ngagunakeun towels kertas. Ngan teu jadi gancang dump caina kaluar tina mangkok-aya bahan rusiah nyumput handapeun sakabeh cairan anu ...
04 10
Jaga Aci
Leah Maroney
Grating kentang Kaluaran sababaraha aci kentang, sarta rék barang nu! (Mikir deui salaku lem nu mantuan tahan latkes Anjeun babarengan.) Aci bakal settle ka handap cairanana, sahingga tuang kaluar caina laun tur taliti, tur salvage sakumaha pati jauh kentang anjeun tiasa. Lajeng campur kana adonan latke Anjeun.
05 10
Pariksa keur Sizzle nu
Leah Maroney
Lamun minyak Anjeun teu cukup panas, angkatan kahiji anjeun latkes bakal lengket atanapi flip kirang, tur Anjeun bakal boga mess dina leungeun anjeun.
Sateuacan Anjeun frying, pariksa suhu minyak. Ngeunaan 365 ° ka 375 ° F atawa 185 ° ka 190 ° C nyaéta idéal. Mun anjeun teu boga thermometer ngagoreng jero , lalajo minyak. Nalika eta mimiti shimmer, baseuh ramo anjeun, nangtung deui (taliti) sintreuk sababaraha tetes cai kana loyang. Lamun minyak sizzles, anjeun alus pikeun buka. Atawa, Tos kubus roti leutik kana minyak. Lamun éta emas di ngeunaan menit a, ngamimitian dina nyieun latke!
06 10
Ulah riungan Pan
Leah Maroney
Lamun aya mangkok badag tina adonan latke di hareup maneh na dahar hayang nangtung ku, éta alam mun rék mindahkeun hal sapanjang ku nyieun saloba latkes sabisa sakaligus. Tapi ulah nyieun kasalahan tina crowding nu-anjeun pan latkes peryogi spasi!
Overfill loyang, tur Anjeun bakal nurunkeun hawa tina minyak, tambah ninggalkeun euweuh kamar pikeun gampang balik. Lamun anjeun rék ka expedite hal, anjeun pangalusna alungan nyaeta ngagunakeun dua skillets.
07 10
Degrease
Leah Maroney
Latkes kedah garing, teu ngandung lisah. Sangkan boga plat kertas anduk-dijejeran atawa lambar cookie dina siap, sarta mindahkeun latkes kana eta sakumaha aranjeunna kaluar ti skillet nu. Éta gé nyerep sagala minyak tambahan sarta mantuan nyegah sogginess.
08 10
Tetep 'EM Crisp
Leah Maroney
Loba folks sumpah latkes secukupnya pangalusna lempeng kaluar tina skillet, tapi upami Anjeun hoyong ngawula aranjeunna dina hidangan a, éta teu persis praktis pikeun hayu dulur gobble aranjeunna nepi anjeun sangkan aranjeunna.
Hiji leyuran: Preheat oven ka 250 ° F / 120 ° C. Mindahkeun ka nu goreng, latkes lemes ka loyang ungreased, sarta tetep haneut dina oven dugi sakabeh angkatan anu asak. Ngawula langsung.
09 10
Paké itungan anjeun
Leah Maroney
Salaku kalayan sagala masak, aya hiji seni anu suksés frying latke nu hadir kalawan praktek. Ngandelkeun indra anjeun: lamun ningali latkes Browning teuing gancang, nurunkeun panas bit. Mun aya bit kurban dina minyak, cokot momen pikeun taliti ngusap kaluar loyang, jeung nambahkeun minyak seger sateuacan neraskeun jeung angkatan salajengna. Kalawan pangaluyuan saeutik sarta uji rasa atanapi dua, anjeun bakal manggihan wirahma anjeun sarta ngahurungkeun kaluar latkes endah!
10 10
Meunang Kreatif!
Leah Maroney Pikir saluareun latkes polos, jeung boga sababaraha senang jeung accompaniments, ti applesauce sarta krim haseum ka chutney na Salsa. Tambahkeun touch sahiji bumbu favorit anjeun sarta rempah mun perk up resep baku, atawa ékspérimén kalawan veggies béda. Anjeun saena dalapan peuting maén kalawan resep anyar, jadi naha henteu tetep hal metot?