resep lemon curd Ieu sampurna pikeun dua jalma. Bari lemon curd téh geulis sengit on sorangan, éta hébat nalika nyebarkeun on cheesecake atanapi biskuit . Atawa melu kana krim dikocok nyieun hiji topping nikmat keur shortcake atanapi Gingerbread.
Hijina trik nyieun angkatan leutik ieu lemon curd ieu dimimitian ku pan leutik (pan 1-quart sampurna) jeung keur sabar. Lamun coba mun ngagancangkeun eta up ku cara ningkatkeun panas, anjeun bakal risiko scrambling endog.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 yolks endog badag
- 1/3 cangkir + 2 teaspoons gula (bodas)
- 1 1/2 ons jeruk nipis (ti 1 nepi ka 2 lemons)
- 1 séndok
- lemon zest (finely grated)
- Ciwit uyah
- 2 sendok mentega (unsalted, softened)
Kumaha Jieun Éta
- Maké panci 1-quart, nambah yolks endog jeung gula jeung whisk dugi ogé anu dicampurkeun.
- Hurungkeun panas mun sedeng-low sahandapeun panci jeung aduk di jeruk nipis, lemon zest, tur asin. Masak leuwih panas sedeng-low, aduk terus, keur sababaraha menit.
- Aduk mentega, 1 séndok dina hiji waktu, jeung neruskeun masak nepi pisan kandel, herang, sarta opak. (Anjeun bisa manggihan nu meunangkeun foamy bodas lapisan luhur yén henteu sigana rék nyampur di. Anjeun bakal kedah masak curd nepika disappears, nu sakuduna ngalakukeun ku waktu campuran ieu thickened.) Lamun curd nu geus rengse, bakal kasampak kawas, saos Hollandaise kandel terang pisan.
- Pas anjeun ngahontal tahap ieu, tuang saos (ayeuna disebut curd) ngaliwatan strainer leutik kana mangkok. Mencet eta jeung tukang sendok nimba asin, tapi ninggalkeun protéin coagulated na zest balik.
- Hayu tiis salila sababaraha menit, lajeng nutupan kalayan bungkus plastik sarta chill dina kulkas salila 20 nepi ka 30 menit.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 422 |
| total Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 483 mg |
| natrium | 325 mg |
| karbohidrat | 40 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 16 g |