A resep Szechuan kawentar - nami Ma Po Tahu ieu kasarna ditarjamahkeun salaku "beancurd nini pockmarked," ngaranna pikeun awéwé heubeul anu konon nimukeun piring nu.
Langkung Tahu Resep
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 pound taneuh babi
- 1 pound tahu nu biasa (medium firmness)
- 1 leek (atawa 3 bawang héjo)
- 1/4 séndok téh uyah
- 1 séndok Cina kacang hideung asin (
- ferméntasi kacang hideung , disebut oge kacang hideung Cina; atanapi secukupnya)
- 1 séndok cabe buncis témpél (atawa secukupnya)
- 3 séndok stock (kaldu hayam)
- 1 séndok aci jagong
- 2 sendok cai
- 2 sendok
- kecap lampu
- 1 dash Szechuan cabe (atawa secukupnya)
- minyak 2 nepi 3 séndok (pikeun aduk-frying, sakumaha diperlukeun)
- Keur marinade:
- 1 1/2 séndok aci tapioka (bisa ngagantikeun aci jagong)
- 2 sendok
- kecap
Kumaha Jieun Éta
- Campur bahan marinade. Marinate babi keur kira 20 menit.
- Potong tahu (kacang curd) kana 1/2 inci (1 cm) batu pasagi, sarta blanch (teundeun kana cai nu ngagolak) pikeun 2 - 3 menit. Angkat ti cai sarta solokan ngagolak.
- Rendang bawang leek atawa héjo kana tebih pondok.
- Panas katél jeung nambahkeun minyak. Lamun minyak anu siap, nambah babi marinated. Aduk-tumis babi dugi warna bakal moekan. Tambahkeun uyah sarta aduk. Nambah kacang hideung asin . Mash kacang sareng ladle masak dugi aranjeunna nyampur di ogé kalayan daging. Nambah némpelkeun cabe buncis, teras stok, buncis curd, sarta leek atanapi bawang héjo.
- Hurungkeun handap panas. Cook pikeun 3 - 4 menit.
- Bari masak, campur aci jagong , cai, jeung kecap babarengan. Tambahkeun ka katél jeung aduk gently. Ngawula kalawan Freshly taneuh Szechuan cabé.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 469 |
| total Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 49 mg |
| natrium | 2.021 mg |
| karbohidrat | 26 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 45 g |