Ieu cookies shortbread tradisional datangna bareng jeung bahan basajan Palasik tina mantega, gula, jeung tipung. Ratu Victoria purportedly liked shortbread dirina ku uyah saeutik, supaya ieu kaasup ogé.
Shortbread asalna di Skotlandia sajauh deui salaku abad ka-12. resep munggaran dicitak éta ku Ny McLintock, tina Skotlandia, dina 1736. The cookies dijieun tanpa leavening ti kapang atanapi baking powder, ngarah pisan teguh nalika dipanggang jeung maranéhna indit ogé tanpa megatkeun.
Maryam Ratu banjar, disebut geus treasured shortbread dina abad ka-16 jeung deui ieu dilayanan pikeun kali husus salaku mentega éta hiji komoditi mahal. shortbread ieu bagian tina Natal jeung Hogmanay (Skotlandia Taun Anyar urang Hawa) celebrations.
Shortbread bisa ngawangun tur motong kaluar dina rupa-rupa cara. Salah sahiji cara nu leuwih tradisional teh badag, buleud disk jeung wangun dipencet onto adonan. Alternatipna, Anjeun bisa nyieun dina ujud ramo oblong basajan pricked jeung titinggi sahiji garpu. Atawa anjeun bisa ngabentuk kana tradisional "petticoat buntut" wedges atawa wangun lianna.
Vérsi ieu ngawengku hiji ciwit uyah, tapi balik payun na ngaleungitkeun eta lamun nganggo mentega asin. Aya loba kamungkinan variasi dina resep Palasik. Gula Granulated bisa dipaké, atawa pikeun shortbread darker, make lampu atawa gula coklat poék.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup unsalted mentega (STP)
- 1/2 cangkir gula (tipung)
- 2 1/2 gelas tipung sadaya-Tujuan (11 1/4 ka 12 ons)
- ekstrak vanili 1 séndok
- Ciwit uyah
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven ka 325 F.
- Dina mangkok, ngagabungkeun tepung jeung uyah; aduk nepi nyampur tuntas jeung sisihkan.
- Dina mangkok Pergaulan kalawan mixer listrik, ngéléhkeun mentega sarta gula nepi ka lampu sarta mengembang; ngéléhkeun di vanili nu.
- Kneading jeung leungeun anjeun, laun nambahkeun tepung jeung campuran uyah kana campuran creamed dugi ka gaduh adonan kaku nu bisa digulung. Ulah overwork adonan.
- Hurungkeun adonan kaluar onto permukaan floured na pat atanapi gulung eta kaluar mun ketebalan 1/4 inci.
- Motong adonan kana kuadrat - atanapi bentuk sejen, upami anjeun resep - sarta prick aranjeunna di sababaraha tempat jeung titinggi sahiji garpu. Tempat anu cookies on hiji cookie lambar ungreased (atawa parchment kertas-dijejeran).
- Panggang dina oven preheated salila kurang leuwih 15 menit atawa nepi ka coklat emas. Kmu toko dina peti airtight.
Coklat-dipped Shortbread: Dina mangkok microwave-tengtrem, ngagabungkeun 1 cup chip coklat semisweet kalawan 2 teaspoons of pondok. Microwave uncovered on kakuatan 100% pikeun ngeunaan 1 1/2 menit, atawa dugi dilebur. Aduk nu coklat nepi ka rata. Dip satengah unggal cookie shortbread dina coklat dilebur sarta nempatkeun eta dina tulisan lilin dugi coklat geus disetel. Upami hoyong, Sprinkle nu palapis coklat jeung kacang finely dicincang, ditumbuk canes bonbon, atanapi bit o 'brickle sateuacan eta tos disetel.
Nambahkeun bahan béda, kawas flakes maple atawa kacang dicincang , atawa nyieun coklat shortbread ditambah koko.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 367 |
| total Fat | 25 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 54 mg |
| natrium | 536 mg |
| karbohidrat | 33 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 3 g |