harti:
Dina Yunani: μεζέ, jamak μεζέδες (mezethes, dibaca Meh-ZEH-thes)
Hiji kecap kalayan akar na di jaman baheula, kecap sarta pamakéan sumping ka Yunani ti Turki. A meze teu tangtu tepung kawas hiji appetizer (sanajan masakan meze bisa dilayanan salaku appetizers), tapi rada hiji piring, panas atawa tiis, lada atanapi gurih, mindeng asin, nu dilayanan, nyalira atanapi sareng mezethes lianna salaku dahar misah pangalaman.
Tujuan meze nyaeta dua-melu: mun pelengkap sarta ningkatkeun rasa tina inuman (wines, ouzo, raki, jsb), sarta nyadiakeun éta backdrop pikeun ngumpul sosial.
Teu kawas appetizers (orektika di Yunani) nu dimaksudkeun pikeun whet napsu pikeun tepung ka datangna, geus ilahar pikeun golongan kulawarga sarta babaturan pikeun ngumpulkeun atawa buka kaluar pikeun mezethes, dibagikeun sababaraha sahiji masakan pikaresepeun, inuman a, paguneman, sarta tawa. Elat saeutik anu dibagikeun ku saréréa dina tabel, nu teu ukur nyadiakeun rupa-éndah rasa jeung tékstur sensations tapi ogé nyiptakeun jenis senang, convivial (sugan ribut) atmosfir nu Yunani anu ogé dipikawanoh.
Aya loba masakan tradisional dilayanan salaku mezethes kitu, aya hiji deal agung kalenturan dina naon kaasup dina tabel - gumantung leuwih sering dipake tinimbang pribadi. Réstoran Yunani mindeng boga bagian meze misah tina menu, sarta masakan anu bisa disebutkeun jadi dilayanan salaku hiji appetizer, salad, atawa malah nyangkokkeun leutik hiji piring utama bisa kaasup. Mezethes mangrupakeun pilihan gede pikeun pihak na hidangan Tambaksari.
Ngucapkeun: Meh-ZEH
Ngeja Silih: mezze
Conto: Elias pasta (némpelkeun zaitun) mangrupakeun meze favorit ngawula kalawan ouzo.