Gougères (dibaca "goo-ZHAIRS") mangrupakeun hiji gaya Perancis of pastry gurih dijieun tina choux pastry sarta sababaraha tipe tina keju.
The cheeses paling umum pikeun rasa gougères anu Gruyère , Comté atanapi Emmental .
Baking gougères ngalibatkeun baking nu pastries dina dua hambalan: hiji tahap-suhu luhur awal anu dibangkitkeun nu uap anu ngabalukarkeun gougères naek; dituturkeun ku lengkah kadua dina hawa handap mana gougères rengse baking.
Gougères anu tradisional nu dijieun ku piping adonan choux ngaliwatan hiji kantong piping pikeun ngabentuk bal leutik (sarupa jalan puffs krim dijieun). Tapi anjeun bisa make sendok hiji, teuing.
Lantaran geus ngegel-ukuran, gougères anu mindeng dilayanan salaku hors d'oeuvres . Anjeun tiasa rasa sareng bumbu.