Tungtunan pikeun Meuli, porsi na Garnishing a Lempeng Opak
Nyieun pelat kéju dasar ngalibatkeun opat hambalan: meuli kéju anu, mintonkeun kéju anu, garnishing sarta porsi.
Plat kéju Ieu ngawengku tilu jenis keju nu dijual di ampir unggal kéju toko atawa dina bagian kéju toko grocery upscale: Gruyere ( 'susu, Istara (domba urang sapi)' susu) jeung Humboldt kabut (susu embe urang). Mun warung kéju Anjeun teu ngajual Gruyere, Istara atanapi Humboldt kabut, ménta ka nunjukkeun kéju anu geus sami.
Meuli Opak anu
Hiji plat kéju dasar kedah ngawengku sahanteuna tilu jenis keju keur ngagambarkeun unggal jenis susu béda: sapi, domba jeung embe. Simpen rasa jeung tékstur dina pikiran. porsi tilu hampang, cheeses lemes teu sakumaha metot sakumaha porsi rupa-rupa rasa jeung / atawa textures. Kanggo plat kéju ieu rasa téh sadayana hampang-to-sedeng, tapi nu tékstur unggal kéju geus béda.
Salaku guideline umum, nganggap tiap jalma baris dahar sahanteuna 2 ons unggal kéju. (16 ons = salah pound)
Mintonkeun Opak anu:
Heula, milih platter Anjeun. Janten kreatif! Anjeun tiasa make piring badag dinner, a motong dewan kai, mangrupa platter porsi, atawa kubah kéju. Unwrap unggal kéju sarta merata spasi aranjeunna dina piring porsi anjeun, ninggalkeun rohangan di tengah piring pikeun garnish. The rinds kéju kedah nyanghareupan puseur piring jeung bagian tina ngaganjel kéju anu sémah bakal potong kedah nyanghareupan luar.
Mertimbangkeun motong kaluar wae rinds samping jeung ninggalkeun ngan hiji kulit dina tungtung tina keju nu. Hal ieu ngajadikeun eta gampang pikeun sémah ka potong kéju anu.
- Sapi Susu: Gruyere ngabogaan tekstur teuas. Hal ieu mindeng dijual di wedges sturdy nu bisa nangtung orientasi tegak pikeun nambahkeun jangkungna kana piring.
- Domba urang Susu: Istara ngabogaan tekstur semi-lemes. The jeruk kulit baris nyadiakeun saeutik saeutik tina warna dina piring. Mun ngaganjel dina teuing ipis ngaradeg, iklas eta handap datar dina piring.
- Susu embe urang: Humbold kabut ngabogaan lemes, tékstur creamy. Iklas nu ngaganjel tina keju handap datar, tinimbang nangtung eta orientasi tegak. Ku cara ieu, garis geulis lebu sayur handap tengah kéju anu geus ditingali. Ulah neukteuk off salah sahiji kulit - hal mantuan kéju ieu tetep bentuk na.
garnish
The garnish panggampangna keur netepkeun hiji gugusan anggur di tengah piring kéju atawa piling buah garing jeung / atawa kacang di tengah piring. Mertimbangkeun maké garnishes musiman kayaning panas atawa gugur buah. Loba warung kéju ogé ngajual buah nyebar dipasangkeun sareng kéju. Olives na sliced meats oge a iringan hade ka piring kéju. Salawasna ngawula Crackers jeung / atawa baguette sliced. tipe séjén roti anu secukupnya hébat kalayan kéju anu ciabatta, roti Perancis sarta roti jeung buah garing sarta kacangan dipanggang kana eta.
ngaladenan
Kéju raos pangalusna lamun dilayanan dina suhu kamar. Atur knives on atawa deukeut piring kéju, ideally hiji pikeun tiap kéju. Spidol kéju anu cara fun pikeun ngaidentipikasi jenis kéju anjeun porsi. Nyadiakeun napkins na pelat leutik.
Tips mantuan
- Atur kéju anu kaluar mangrupa satengah jam saméméh dahar mawa eta nepi ka suhu kamar
- Ideally, nempatkeun kaluar péso porsi misah pikeun tiap kéju. Atawa, nempatkeun kaluar hiji péso keur Gruyere na Istara, sarta péso misah pikeun Humboldt kabut, nu lemes tur messier.
- Mun anjeun teu boga platter porsi, piring dinner biasa tiasa dianggo ngan rupa.
- Salaku aturan jempol, rencanana pikeun tiap tamu dahar 1-2 ons unggal kéju maneh ngalayanan. Lamun nuju porsi garnishes berat (sliced daging, olives, buah) atawa kadaharan séjén babarengan jeung plat kéju, jumlah ieu bisa jadi bit kirang.
- A Chardonnay lampu bakal masangkeun ogé kalayan plat kéju ieu bakal Riesling a. Mun rék ngawula anggur beureum, milih hal lampu jeung buah nice; sugan a pinot schwa.
- Salawasna kudu nyatu sliced roti jeung / atawa Crackers on leungeun. item ieu eusian sémah up ngarah tuang kirang kéju.