Dina tradisi Amérika, tomat héjo téh di pangalusna gorengan, sarta di parah composted. Tapi ieu ignores poténsi maranéhanana. Tomat nu buahan, sanggeus kabeh, sarta unripe atanapi henteu bisa dijieun kana preserves. tomat héjo Unripe kakurangan rasa foxy of counterparts dewasa maranéhanana tapi ngalakukeun boga kaasaman brisk sarta kualitas vegetal nu muterkeun nicely sakumaha jam hiji.
Ieu ngawétkeun téh basajan tapi bisa mangrupa panon-opener nyata. Eta, tangtosna, gawéna ogé kalayan kéju, sakumaha ampir kabeh preserves buah do, tapi ngalir cukup ngan gurih nu eta bisa dipaké salaku condiment kawas chutney. buah téh béntang di dieu, di sakabeh kamulyaan teu amis na.
Tomat héjo, dina hal ieu, anu unripe baku tomat beureum, kawas beefsteak. Bari Anjeun bisa make tomat anu héjo nalika asak, kawas Héjo zebra, atawa tomatillos, nu patali jeung tomat tapi béda, hasilna bakal béda.
Kusabab éta kaasaman tomat téh kacida variable, sanajan unripe, resep ieu henteu dianjurkeun pikeun mandi cai Pangaléngan . Tetep seger ieu sareng nganggo gancang, atawa freeze eta pikeun haul panjang.
resep ieu asalna tina sobat Marzia Brigante, anu ngajarkeun kelas preserving di Emilia-Romagna. Manehna oge geus disadiakeun resep pikeun acan elegan basajan marmalade lemon , Abate pir conserve kalawan nipis sarta walnut , sarta Romagnolo tradisional conserve disebut savor. Lamun remen diajar pikeun ngawétkeun kalawan Marzia, abdi tiasa nyandak anjeun aya.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3⅓ lbs (1,5 kiloggrams) tomat héjo
- 1 lemon
- 1 sedengkeun (450 gram) Gula
Kumaha Jieun Éta
- Ngumbah tomat héjo, sarta pat garing. Dipiceun inti. Rendang tomat kana buah leutik, nyoplokkeun sikina. Tempat anu potongan tomat dina, pot nonreactive ageung sareng handap beurat. Zest lemon, sarta jaga zest refrigerated dina mangkok leutik kalawan jumlah leutik jeruk nipis pikeun tetep caian. Tambahkeun gula jeung jus ti satengah lemon anu. Tos, sarta ninggalkeun dina kulkas, katutupan, mun macerate sapeuting.
- Isuk hareup, tomat kudu geus dibikeun kaluar jumlah adil cairan. Tempat anu pot leuwih sedeng luhur panas, jeung mawa ka kulub a, aduk aya kalana ulah scorching. Nurunkeun panas ka kulub low, jeung masak pikeun ngeunaan sajam, deui aduk aya kalana. Nalika campuran metot jauh ti loyang lamun diaduk, piceun tina panas. Nambah zest lemon. Kalawan hiji Blénder immersion, puree campuran tuntas. Alternatipna, ngagunakeun Blénder biasa, gawe dina bets.
- Tuang jam kana kendi bersih, sarta ngidinan pikeun niiskeun ka suhu kamar. Ngégél sarta nyimpen dina kulkas nepi ka tilu minggu, atawa dina freezer nepi ka tilu bulan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 21 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohidrat | 5 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |