"Kuchen," ngécéskeun Giora Shimoni, "hartina jajan di Jerman, sarta nujul kana rupa-rupa muih". conto ieu ti Anna Ballin, anu babagi resep nini nya urang, nyaéta jajan krim kopi haseum ku swirl gula kayu manis jeung topping. Ballin nyebutkeun "Ibu tradisional dipanggang cake ieu keur libur of Shavuot, tapi abdi kulawarga sarta babaturan kawas eta jadi loba anu kuring nyieun kabeh buleud sataun. Mun anjeun anu pilari hiji alus teuing, susu jajan kopi jeung anjeun teu pilari ka cacah kalori, lajeng ieu cake mun Panggang! "
Resep Tés Catetan jeung Tips:
Nalika munggaran dites, resep ieu teu rada Karya - parentah aslina disebut pikeun baking dina pan loaf badag pikeun 30 menit, anu yielded hiji overflowing, jajan underdone. The topping / swirl éta masalah, teuing; eta disebutna keur 1 1/3 cangkir gula, 2 sendok kayu manis, jeung 5 sendok mentega, kuantitas nu dipisahkeun jajan kana lapisan tinimbang baking kana eta. Sempet hal gotten leungit dina tarjamah ti métrik ukuran kaisar, atawa éta hiji dua typo atawa ngabalukarkeun gangguan? Sangkan geus tweaked resep rada, bari nyobian tetep leres ka asal. Lamun hayang nyobaan éta jumlah aslina keur campuran gula kayu manis, coba alik eta kalawan 3 lapisan adonan cake gaganti dua, sarta pasti ngagunakeun pan tube badag .
Tipung jajan geus dieusian dina resep aslina, sarta éta mangrupa must. Nalika dites ku sadayana tipung Tujuan nu ngandung leuwih gluten ti tipung jajan, kuchen miboga hiji unpleasantly padet, gummy tékstur. Mun anjeun teu mibanda tipung jajan, anjeun tiasa nganggo 3 1/4 cangkir sadayana tipung Tujuan, sarta 1/4 cangkir tambah 1 séndok aci jagong gantina.
A tube pan badag sareng handap removable bakal ngidinan adonan cukup kamar naek tanpa overflowing. Kusabab kuantitas badag tina mantega dina resep, éta mangrupakeun ide nu sae pikeun mungkus handap pan kalawan foil, atawa pikeun ngeset loyang leuwih hiji loyang rimmed nyekel sagala drips buttery nu bisa kabur liwat handap.
Diédit ku Miri Rotkovitz
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Kayu manis Gula Topping:
- 1/3 cangkir (65 g) Gula
- 2 sendok kayu manis (atawa luyu jeung rasa)
- 4 sendok (2 ons / 60 gram) mentega unsalted, dilebur
- Keur Kue adonan:
- 3 1/2 cangkir (1 pound / 450 gram) tipung cake (OR 3 1/4 cangkir sadaya-Tujuan tipung, jeung 1/4 cangkir tambah 1 séndok aci jagong)
- 2 teaspoons baking powder
- 6 ons (1 1/2 teken / 170 gram) mentega unsalted, STP, potong bit leutik
- 3/4 cangkir (6 ons / 170 gram) Gula
- 2 endog badag
- 1/2 cangkir (120 ml) susu
- 8 ons (250 gram) krim haseum
Kumaha Jieun Éta
1. Preheat oven jeung 375 ° Fahrenheit (190 ° Celsius). Gajih na tepung pan tube badag. Dina mangkok alit, ngagabungkeun kayu manis jeung gula. Tempat anu mentega dilebur di mangkok leutik séjén. Sisihkan.
2. Dina mangkok badag, whisk babarengan tepung cake (atawa sakabéh tipung Tujuan na aci jagong), sarta baking powder. Rub mentega kana tepung dugi campuran nyarupaan crumbs roti. Tambahkeun gula sarta aduk nepi ka ngagabungkeun.
3. Jieun ogé di puseur campuran. Nempatkeun endog, susu sarta krim haseum kana sumur. Ku séndok kai, lalaunan dimimitian Pergaulan bahan baseuh kana bahan garing dugi campuran ieu dikombinasikeun. (Adonan The bakal pisan kandel).
4. Sumebarna satengah adonan kana handap pan disusun. Drizzle merata jeung satengah tina mantega dilebur. Lajeng, Sprinkle satengah tina campuran kayu manis jeung gula dina luhureun éta.
5. Sumebar sesa adonan dina luhureun éta kayu manis jeung gula. Drizzle kalayan mentega dilebur sésana, dituturkeun ku sesa campuran kayu manis jeung gula.
6. Panggang pikeun 50 menit sajam, atanapi dugi a tester diselapkeun kana puseur asalna kaluar beresih. Janten Kade ulah overcook sakumaha ieu ngajadikeun garing cake.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 439 |
| total Fat | 26 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 128 mg |
| natrium | 656 mg |
| karbohidrat | 46 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 7 g |