Patarosan: Dupi dahareun seger hadé ti dahareun canned?
Studi némbongkeun yén pangan canned anu sagampil gizi, upami teu moreso, ti pangan seger
Ngajawab: The trend ayeuna nyaeta ngadorong, seger pangan organik pikeun gizi sarta kaséhatan, tapi kabeneran jadi ngawartoskeun, Sayuran seger henteu merta leuwih bergizi ti canned. A 1997 Ulikan ku universitas Illionis Departemen Élmu Pangan sarta Gizi Asasi Manusa kapanggih yén bungbuahan sarta sayuran canned nyadiakeun salaku loba serat dietary jeung vitamin salaku pangan seger saluyu sarua, sarta dina sababaraha kasus, sanajan leuwih.
Contona, canned waluh nyadiakeun 540% tina asupan poean Disarankeun vitamin A, bari waluh seger ukur nyadiakeun ukur 26%.
pangan seger dimimitian kaleungitan vitamin pas aranjeunna ngangkat, sarta mindeng diuk di gudang atanapi di transit keur salami dua minggu saméméh maranéhna manggihan jalan kana pasaran diuk malah panjang ngantosan bisa dibeuli.
Bubuahan seger tur sababaraha sayuran anu dipanén sateuacan aranjeunna malah asak, sarta gumantung kana waktu jeung cara nu lian pikeun ngahontal kaayaan ripened. pangan canned anu dipanén dina puncak maranéhanana ripeness tur ilaharna asak sarta diprosés tina sumber dina jam, sahingga preserving langkung vitamin ti counterparts tawar maranéhna.
Leuwih 1.500 produk kadaharan anu sadia dina kaayaan canned, lending genah tur diversity ka maranéhanana ku gaya hirup sibuk. Eusi natrium dina pangan komersil-canned geus nyata ngurangan, nepi ka 40% leuwih métode Pangaléngan heubeul.
Paling pangan canned oge ayeuna aya di low-uyah, euweuh-uyah, low-gula, sarta moal-gula olahan pikeun maranéhanana kalayan kaperluan dietary husus jeung / atawa jalma anu hayang rasa leuwih alami.