Panettone (panetón di Spanyol) nyaéta roti yeasted amis asalna ti Italia anu geus jadi salah sahiji pangpentingna tradisi liburan di Amérika Kidul. Téh mangrupa adonan brioche ngeusi bungbuahan garing sarta kacangan sarta dipanggang dina molds kertas hiasan buleud. adonan naék sababaraha kali, nu tumuwuh rasa jeung tékstur roti.
Panettone ieu tradisional ngarasakeun di Amerika Latin on wengi Natal kalawan coklat panas. Tapi bakal nyieun roti bakar nikmat na roti bakar Perancis isuk hareup, kitu ogé hebat roti pudding (lamun aya wae leftover). Panettones tetep kacida alusna, sarta nyieun hadiah lebaran alus teuing.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/4 gelas tipung (dibagi)
- cai 2/3 gelas
- 2 sendok aprikot jam
- 1 séndok instan ragi (dibagi)
- Gula 1/4 cangkir
- 12 sendok softened mentega (dibagi)
- 6 yolks endog
- 1 séndok uyah
- 2 teaspoons kualitas alus vanili
- 3/4 séndok ekstrak jeruk
- ekstrak lemon 3/4 séndok
- 2 sendok madu
- 1/2 cangkir garing cherries (dicincang halus)
- 1/2 cangkir kismis emas (dicincang halus)
- 1/2 cangkir pecans (dicincang halus)
- 2 sendok dilebur mantega
- 1 cup confectioners gula (sifted)
- 1/2 séndok téh vanili
- Ciwit uyah
- susu 1-2 sendok
Kumaha Jieun Éta
- Jieun bolu teh: Tempat 1 1/2 cangkir tipung, cai 2/3 gelas, 2 sendok aprikot jam, sarta 1 séndok kapang dina mangkok leutik tur whisk babarengan. Panutup mangkok kalayan bungkus plastik tur nyetel dina tempat haneut istirahat pikeun 3 jam.
- Jieun adonan: Dina mangkok of a ngadeg mixer, nambah bolu, 3/4 tipung cup, 1/4 gula cup, sarta 1 séndok ragi. Nganggo kantétan hook ka knead adonan dugi campuran téh lancar tur stretchy, ngeunaan 3-5 menit.
- Tambahkeun 3 yolks endog, salah dina hiji waktu, jeung knead dugi adonan téh lancar, ngagurilap, jeung stretchy.
- Panutup adonan kalayan bungkus plastik sarta ngidinan naek dina tempat haneut dugi dua kali dina ukuran, ngeunaan 2 jam.
- Balik adonan kana mixer, sarta nambahan uyah, vanili, nipis sarta rasa jeruk, madu, jeung 1 séndok ragi. Knead pikeun 1 menit.
- Tambahkeun 3 yolks endog jeung knead dugi dilebetkeun. Nambah 12 sendok mentega softened, salah séndok dina hiji waktu. Knead dugi adonan lemes, ngagurilap sarta pohara stretchy, ngeunaan 5 menit. Adonan kedah narik jauh ti sisi mangkuk.
- Tos di kismis dicincang, cherries na pecans kalawan 2 sendok tepung. Tambahkeun ka adonan sarta knead sakeudeung, dugi ngan dicampurkeun dina.
- Teundeun adonan dina mangkok oiled, nutupan kalayan bungkus plastik, sarta sapeuting refrigerate.
- Isuk hareup, balikkeun adonan kaluar onto permukaan floured sarta bentukna kana bola hiji. Teundeun adonan jero ngeunaan hiji kapang diaméterna panettone 6 inci, atawa ngagunakeun bersih, kopi buttered tiasa dijejeran ku kertas parchment. Ngadamel cross leutik di luhureun adonan kalayan gunting.
- Hayu naékna adonan dina tempat haneut dugi triple dina ukuran nu bisa nyandak sababaraha jam saprak adonan téh tiis tina kulkas.
- Preheat oven jeung 375 derajat pikeun 30 menit.
- Teundeun panettone dina oven, sarta nurunkeun suhu oven jeung 325 derajat.
- Panggang panettone pikeun ngeunaan 1 jam, nepika geus risen tinggi na Springs deui saeutik lamun dipencet on luhur (kawas muffin a).
- Hayu panettone tiis di pan dina rak a.
- Jieun icing (pilihan): ngalembereh 2 sendok mentega, sarta whisk kana 1 cup gula tipung. Tambahkeun 1/2 séndok vanili, a ciwit uyah, sarta 1-2 sendok susu dugi konsistensi dipikahoyong geus ngahontal. Drizzle icing decoratively leuwih luhur panettone.
- Toko panettone dibungkus dina plastik nepi ka 1 minggu.
Catetan: panettones Italia Tradisional dijieun ku rasa husus disebut "Fiori di Sicilia," nu tiasa mésér di toko gourmet sarta online. Dipaké dina tempat nu nipis sarta jeruk sari.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 107 |
| total Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 47 mg |
| natrium | 72 mg |
| karbohidrat | 10 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 2 g |