dahareun India mangrupakeun kombinasi rupa rasa - asin, amis, pait, haseum jeung panas. Ideally rasa ieu lain ngan kedah saimbang dina piring a tapi tepung alus kedah ngawengku masakan nu saimbang rasa saling urang teuing.
Padahal eta mangrupakeun piring tradisional Parsi, Parsi Brown Rice teh iringan sampurna kana rasa gurih tina sagala kari sakumaha mibanda rasa amis pisan hampang alatan gula caramelised anu ditambahkeun kana eta bari masak. bawang dina goreng dina eta oge impart sababaraha rasa amis - bawang anu beunghar gula alam. Parsi Brown Rice oge hatur nuhun kacida aromatik pikeun sakabeh rempah dipake masak eta. Sanajan eta dijieun ku béas bodas panjang-grained kawas Basmati, nya meunang warna coklat na ti gula caramelised.
Kuring diajar kumaha carana sangkan Parsi Brown Rice ti Sister beuteung-to-jadi, Zenia abdi. Manehna teh ti Parsi warisan na hiji masak alus teuing jeung diajar nyieun piring tina Granny nya. Parsi Brown Rice anu tradisional dilayanan kalayan Dhansak na Kachumbar Salad di sabagian gede Parsi. Ieu dahar beurang kulawarga jeung salah sahiji sampurna nu begs a siesta wareg sanggeus!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas lila béas Basmati grained
- 2 tbsps sayur / sunflower / canola masak minyak atawa ghee
- 1/2 gula TSP (I biasana make gula atah)
- 5 peppercorns hideung
- 4 cengkéh
- daun 1 bay
- 1 "sapotong kayu manis
- 2 bawang badag sliced pisan thinly
- 4 sarta 1/2 gelas cai panas
- Uyah secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Ngumbah béas dina tabung dina cai ngocor dugi caina ngalir jelas. Solokan béas nu tuntas dina seive nu.
- Panas sayur / sunflower / canola masak minyak atawa ghee dina, pan beurat-bottomed jero dina panas sedeng. Lamun minyak nu aya panas, tambahkeun gula jeung masak nepika caramalizes na robah warna ka warna coklat poék jeung cair. Aduk remen.
- Tambahkeun sakabeh rempah jeung ngagoreng saacan maranéhna ngaleupaskeun ambu maranéhna (atawa ngahurungkeun rada darker).
- Nambah sliced bawang jeung ngagoreng dugi aranjeunna lemes, tembus tur dimimitian ngahurungkeun warna emas bulak.
- Tambahkeun béas ka ieu sareng nyampur ogé. Fry keur 2 menit, aduk mindeng pikeun nyegah tancep.
- Tambahkeun cai panas na campur deui.
- Bawa ka kulub a lajeng ngurangan seuneu pikeun simmer a.
- Masak cara kieu kantos caina ampir dries up.
- Ayeuna Sprinkle ngeunaan 3-4 sendok cai sakuliah éta béas, panutup jeung masak saacan rengse. Lamun rék mariksa lamun béas anu asak, nyokot sababaraha séréal na squeeze antara jempol jeung cingir indéks. The séréal kudu ngarasa teguh tapi mash pinuh.
- Pareuman seuneu, panutup sarta ngidinan pikeun beristirahat pikeun 5 menit.
- Ngawula ka panas jeung Dhansak na Kachumbar Salad.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 396 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 85 mg |
| karbohidrat | 87 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 8 g |