Bahan susu-Asalna umum di Food Produk

Bade susu-gratis mindeng bisa hésé kalayan sakabéh "disumputkeun" bahan susu-turunan mindeng kapanggih dina produk pangan. Ku kituna mindeng, sanajan "non-susu" produk ngandung bahan nu diturunkeun tina susu-produk nu ngajadikeun maca béréndélan bahan frustrating sarta ngabingungkeun. Pikeun mantuan diurutkeun ngaliwatan labél gizi, make daptar komprehensif ieu bahan susu paling umum hadir dina pangan.

• 01 of 12

  mantega

  Dihasilkeun ku churning krim atawa susu, lemak semi-padet ieu kapanggih dina produk kadaharan sarta resep loba, boh dina variétas asin tur unsalted. Bentuk sejen dina mentega ilahar kapanggih dina pangan anu mentega Fat, mantega Minyak, sarta mentega padet.

• 02 of 12

  Casein

  A phosphoprotein susu, casein dipaké salaku hiji emulsifying sarta mengikat agén dina pangan olahan countless, kaasup "vegetarian" cheeses jeung suplemén. Bentuk sejen dina casein ilahar kapanggih dina pangan anu Amonium Caseinate, Kalsium caseinate, Casein Hydrolyzate, Beusi Caseinate, Magnésium Caseinate, Paracasein, Kalium Caseinate, Rennet Casein, Natrium Caseinate, sarta Séng Caseinate.

• 03 of 12

  kiju

  Hiji hasil gigir sapi, embe, jeung susu domba, kéju, sarta produk kéju anu komponén badag tina Cucina loba wewengkon béda 'sarta pangan olahan. variétas umum sarta wangun kéju anu Brie, Cheddar, Chevre, Cream Opak, Feta, Gouda, Mascarpone, mozzarella, Parmesan, Ricotta, Roquefort, sarta Swiss, sanajan ratusan variétas aya.

• 04 of 12

  krim

  Intina, krim téh butterfat nu skimmed ti beungeut susu na dipaké dina masakan gurih tur amis sarta saos di loba budaya. variétas umum tina krim nu Clotted Cream, creme Fraiche, Satengah na Satengah (Kopi Creamer), beurat sebat Cream, Lampu Cream, sarta Cream haseum.

• 05 of 12

  curd

  Hiji produk tina hambalan kahiji nyieun kéju, curd dihasilkeun coagulating boh sapi, embe, atawa susu domba lajeng nyoplokkeun curds ti whey cair. Pondok Opak, sabalikna mun ngaran na, sabenerna wangun curd.

• 06 of 12

  Delactosed

  A-protéin luhur bahan pangan diturunkeun tina whey.

• 07 of 12

  Lactalbumin

  Dipaké salaku hiji emulsifying sarta mengikat agén dina produk pangan, lactalbumin mangrupakeun whey-turunan sarta komponén albumin di susu. (Albumins anu emulsifying sarta mengikat agén dina protéin sato, sarta boga fungsi sarupa dina produk pangan; endog anu mindeng komponén albumin dina produk kadaharan sarta resep.)

• 08 of 12

  Lactoglobulin

  Sarupa lactalbumin, lactoglobulin mangrupa protéin whey mana fungsi salaku gelling tur Ajeg agén. Ieu ilaharna kapanggih dina inuman olahraga jelas.

• 09 of 12

  laktosa

  Disebut ogé "gula susu," laktosa ngarupakeun komponén disaccharide di susu. Dina raraga nyerna laktosa, hiji énzim sacara alami-kajadian, Laktase, anu diperlukeun. Bari manusa anu dilahirkeun ku kamampuhan pikeun ngahasilkeun jumlah ample of Laktase guna nyerna produk laktosa bari produksi asuhan, Laktase umumna nurun kalawan umur, hasilna Intoleransi laktosa. Bari laktosa lumangsung sacara alami dina produk susu kayaning susu, kéju, sarta yogurt, éta ogé remen hadir dina pangan olahan ogé.

• 10 of 12

  Susu

  Bari susu dihasilkeun sakabéh mamalia pikeun asuhan ngora, manusa ilahar meakeun susu tina sapi, embé, jeung domba, sanajan aya budaya anu ogé ménta susu ti mamalia lianna. Bari susu dijual jadi hiji produk individual, turunan na, sarta bentuk sejen anu sering hadir dina produk lianna dahareun ogé, kayaning buttermilk, padet buttermilk, susu bubuk garing, padet susu garing, ngejat susu, protein susu dihidrolisis, gajih susu, susu bubuk, protein susu, padet susu, sarta susu condensed sweetened.

• 11 of 12

  Recaldent

  A casein-turunan, recaldent ilaharna kapanggih dina produk dental, sanajan ogé kungsi dipaké dina permén karét.

• 12 of 12

  Whey na Whey Protéin

  Whey dihasilkeun nalika tahap mimiti kéju-pembuatan salaku cairan anu satuluyna diolah pikeun ménta whey protéin isolates. Whey aya dina rupa-rupa produk pangan olahan jeung disiapkeun. protéin Whey diwangun ku lactalbumin na lactalglobulin sarta kapanggih dina duanana produk kadaharan sarta suplemén kaséhatan. Bentuk umum sejenna whey hadir dina produk kadaharan anu whey amis, bubuk whey, protein whey, whey protéin konsentrasi, jeung hydrolyzate protéin whey.