Agar-agar (atawa agar) mangrupakeun diganti gelatin vegetarian dihasilkeun tina hiji campuran tina juket laut vegetasi. Zat jelly kawas, dicandak ti ganggang beureum, diwangun ku subunit tina galaktosa gula jeung ieu diucapkan kawas "AH -. Gahr" Ogé kawanoh salaku Cina jukut na kanten Jepang, anu sayur bodas sarta semi-tembus gelatin ngandung sababaraha kalori sarta mangrupa sumber unggulan of a kalsium, beusi, jeung serat.
Eta dijual di toko dahareun Asian jeung kaséhatan di duanana flake, bubuk jeung bar variétas, sarta bisa dipaké dina sababaraha resep susu-haratis sarta vegan salaku agén Ajeg tur thickening pikeun custards, puddings, saos, komo marshmallows vegetarian.
Kumaha Paké Agar Flakes di Resep a
Juket laut ieu ilaharna pindang kana gél a, dipencet, garing, lajeng ditumbuk pikeun ngabentuk flakes agar. Agar flakes bisa dipaké salaku thickener sarta gancang leyur sanggeus eta pindang atawa masak. Inget ngaleyurkeun agar saméméh konsumsi di cai panas. Ieu bakal ngidinan agar ka sagemblengna ngaleyurkeun tinimbang solidifying dina campuran resep. Ngagunakeun agar flakes dina resep, parentah tradisional ilaharna nelepon pikeun hiji séndok tina flakes agar ka unggal cangkir cai atanapi jus, sanajan ukuran bisa rupa-rupa ti resep resep.
Kawas gelatin dumasar-sato, agar bubar dina cairan dina panci leutik leuwih sedeng luhur panas, dibawa ka kulub a, lajeng simmered dugi rada thickened salila kira lima ka tujuh menit.
Lajeng, éta chilled dina kulkas dugi diatur sarta ngarasakeun tiis. Mertimbangkeun nyieun hiji resep gampang, kawas vegan coklat pudding , upami éta mimitina waktos Anjeun masak kalawan agar.
Paké Agar Bubuk mun Jieun Anmitsu
bubuk Agar bisa dipaké nyieun puddings nikmat na jellies, kawas susu pudding céri mekar, kopi ager, atawa Anmitsu piring Palasik Jepang.
Anmitsu mangrupakeun dessert panas tradisional nu boga agar jelly batu, némpelkeun buncis azuki, mochi, rupa bungbuahan, és krim, sarta kacang. Ieu rasa béda jeung textures nyieun hiji rasa Jepang harmonis jeung bisa dijieun dina waktu kurang ti 30 menit.
Mangpaat kaséhatan ti Agar
Agar mindeng dipaké salaku laxative a saprak eta ngandung 80 persén serat sarta ngalir ngaliwatan sistim digésti mah anjeun gancang. dahareun basis tutuwuhan ieu teu boga rasa leres atanapi bau tapi janten teguh dina resep, kawas gelatin sato, nu sering a konsistensi creamy. Agar ogé dipaké pikeun ngubaran kasakit kawas diabetes sarta kabebeng. Éta ogé ngajadikeun jalma ngarasa pinuh alatan éfék bulking sarta bisa meta salaku hiji suppressant napsu. Beunghar mineral, agar pinuh tina nilai gizi ésénsial kawas kalium, magnesium, sarta folat.
Aya henteu gula, gajih, atawa karbohidrat dina agar, sahingga hiji bantuan ka leungitna beurat. Malah, urang mindeng dipaké minangka bahan utama dina The Kanten Diet, nu mangrupakeun rarancang leungitna beurat populér di Jepang. The Kanten Diet mindeng ngawengku agar salaku thickener di sup atanapi sakumaha dessert a. Jalma oge tuang snacks kawas Mizu Yokan, nu dijieun kaluar tina hiji buncis témpél atawa tea bubuk beureum.