Lamun geus di handapeun gambaran yén Maroko stews kedah ngawengku daging atawa jangjangan, pikir deui. A tagine vegetarian nikmat kalayan sayuran dicampur bisa disiapkeun saperti piring utama Anjeun. Sayuran asak dina tradisional tagines Maroko boga tékstur appetizing, warna, jeung rasa. Potong veggies kana wedges atanapi planks tur ngatur aranjeunna dina gaya Berber kerucut sakumaha ditémbongkeun di dieu, atawa ngan saukur nyiksikan jeung lapisan aranjeunna.
Lamun masak di tagine a, a diffuser disarankeun pikeun nempatkeun antara tagine na burner. Mun anjeun teu sorangan tagine a, skillet a bisa dipaké gantina. Ngawula langsung tina piring dina nu asak, make roti crusty kayaning Maroko Semolina Roti pikeun scooping nepi ka veggies tur asin.
Ulah rushing goreng; Anjeun gé rék ngijinan salah mun dua jam pikeun veggies ngalambatkeun masak. Mun maké minyak argan gaganti minyak zaitun, miara tambahan kudu dibikeun ka ngajaga suhu low kituna teu uing rasa alus tina minyak.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 cangkir minyak zaitun atawa
- minyak argan
- 1 bawang daun, sliced kana cingcin
- 4
- wortel , peeled sarta motong dina satengah lengthwise (atawa sliced)
- 2 tomat, thickly sliced
- 2 atanapi 3 zucchini leutik. cut dina satengah lengthwise atanapi thickly sliced
- 1 atanapi 2 Kentang badag, peeled na quartered (atawa potong 1/4 "keureut kandel)
- 1 séndok uyah, atawa rasa
- 1 séndok jahé
- 1/2 séndok cabé
- 1/2 séndok turmeric
- ciwit of threads saffron, crumbled (pilihan)
- sakeupeul olives beureum atawa héjo (pilihan)
- cai 1 cup
- 1 séndok dicincang peterseli atanapi cilantro, pikeun garnish
Kumaha Jieun Éta
- Nyeuseuh jeung Prep sayur.
- Tempat anu kentang, wortel, jeung zucchini dina mangkok; nambah rempah jeung Tos kana jaket sayur merata.
- Tuang satengah tina minyak kana dasar tagine atawa di skillet a. Nambah keureut bawang sarta luhur jeung keureut tomat.
- Susun sayur di fashion kerucut on luhur tomat. Lamun maranéhanana sliced, lapisan sayur leuwih tomat: munggaran wortel, teras kentang, mangka zucchini.
- Nambah olives. Drizzle minyak sésana leuwih sayur diatur.
- Bilas nu rempah ti mangkuk nu diayakeun kentang ku swirling salah cup cai di mangkuk. Tambahkeun cai ieu kana tagine atanapi skillet jeung panutup.
- Teundeun leuwih sedeng-low panas sedeng (ngagunakeun diffuser antara hiji tagine na burner) sarta mawa ka simmer a. Ieu normal pikeun ieu nyandak 15 atawa 20 menit lamun masak di liat, jadi tetep sabar.
- Sakali anjeun ngadéngé simmering tagine, ngaluyukeun panas kana hawa panghandapna dipikabutuh pikeun ngajaga simmer a. Ngawenangkeun tagine ka masak matak ngaganggu salila kira hiji hiji-na-a-satengah jam. Pariksa ningali yén sayuran anu lembut, jeung ngurangan sagala kaleuwihan cair upami hoyong.
- Garnish nu tagine jeung peterseli dicincang atanapi cilantro sarta ngalayanan haneut.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 289 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 717 mg |
| karbohidrat | 38 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 5 g |