Éropa Wétan cinta kombinasi rasa amis tur haseum ngan ngeunaan saloba aranjeunna cinta pikeun ngawétkeun pangan. Di dieu nyaeta resep ngajentul keur asinan amis-na-haseum. Dina Polandia, ieu katelah słodko-kwaśnym ogórkiem (SWOHD-koh KVASH-nim dzat-GOORR-kyem). Resep keur asinan amis abound. Ieu ngan salah sahiji na eta teu merlukeun mandi panas-cai, sahingga asinan jarred kudu refrigerated (nepi ka dua minggu) dugi didahar.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 25 cucumbers pickling sedeng (dikumbah jeung sliced 1/4 inci kandel)
- 6 bawang sedeng (potong cingcin ipis)
- 2 peppers héjo (dikumbah jeung diced)
- 3 cengkéh minced bodas
- 1/2 cangkir pickling uyah (atawa uyah halal)
- 3 gelas cider atawa cuka bodas
- 5 gelas gula
- 2 sendok siki mustard
- 1 1/2 teaspoons siki seledri
- 1/2 cengkéh sendok (sakabeh)
- 1 séndok turmeric
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok badag, ngagabungkeun cucumbers jeung bawang, peppers héjo, bawang bodas, jeung uyah. Hayu marinate 3 jam.
- Dina panci gede, campur cuka jeung gula, siki mustard, siki seledri, cengkéh, jeung turmeric. Bawa ka kulub a.
- Tambahkeun cairan marinating kana panci jeung deui mawa ka kulub a. Samentara éta, eusian nepi ka 8 kendi quart sterilized kalawan sliced cucumbers, sayuran, jeung rempah, paking pageuh. Nalika campuran cuka mulih ka kulub, geura tuang eta kana kendi, ninggalkeun 1/4 inci headspace. Nutupan kalayan lids sterilized sarta cingcin, screwing aranjeunna on. Hurungkeun tibalik ka handap dina lawon beresih jeung tiis. Refrigerate tiis asinan dugi siap ngaladénan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 17 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 223 mg |
| karbohidrat | 4 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |