Ieu sambel barbecue kawentar dijieun di Cornell Universitas urang Ladang Imah penyuluh dina 1950-an ku Professor Dr Robert C. Baker. Anjeunna pilari cara pikeun ngaronjatkeun konsumsi hayam leutik pikeun mantuan kaluar patani ternak jeung ngembangkeun hiji resep barbecue nu geus jadi andalan di sentral State New York. Anjeunna dibuka Baker urang Hayam Coop, hiji stand dahareun di Syracuse urang summertime New York State Fair, éta geus dijual leuwih ti 1 juta Cornell barbecue hayam leuwih 60 taun tambah kaliwat. Anjeunna oge medalkeun buletin, "Barbecued Hayam na Meats lianna," nu ngawengku resep ieu ogé batur, sajaba parentah tentang kumaha cara ngawangun pit outdoor sorangan grill. Tapi ulah salempang-kieu resep jalan sagampil ogé dina grill areng.
Naon ngajadikeun marinade ieu sareng saos basting béda ti saos barbecue sejenna nyaeta endog. Nalika emulsified jeung cuka sarta minyak eta tumuwuh hiji konsistensi kandel, sarupa jeung mayonnaise. Ieu batang nicely ka hayam sahingga ka nembus kulit jeung daging keur tenderize sareng masihan hayam rasa éndah. Masihan saos ieu try waktos salajengna basa Anjeun jangjang grill, drumsticks, thighs, atawa daging payudara.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- cuka 2 gelas
- minyak nabati 1 cup
- 1 endog
- 3 séndok uyah
- 1/2 séndok cabe hideung
- 1 séndok bumbu ternak
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun sakabéh bahan kana Blénder a jeung nyampur nepi ka rata.
- sambel nu bisa dijieun nepi ka 24 jam sateuacanna sarta disimpen dina wadahna hawa-kedap dina kulkas salila sawatara poé.
masak Tips
Sanajan saos ngandung endog atah, jumlah badag cuka mantuan pikeun maéhan sagala bakteri nu bisa hadir. Mun anjeun merhatikeun, anjeun tiasa kulub turun koret saméméh ngagunakeun pikeun ngaleungitkeun sagala kamungkinan salmonella.
Najan kitu, anjeun kudu mastikeun ngagunakeun sambel sakumaha maréntahkeun nalika basting na Piceun sagala sésana saos basting saprak hayam atah bisa ngotorkeun saos teh.
Anjeun tiasa make saos ieu salaku marinade jeung / atawa basting asin. Lamun milih marinate, soak hayam di saos salila sahenteuna 1 ka 2 jam (tapi sapeuting téh malah leuwih hadé). Atawa, anjeun tiasa nganggo saos mun ngan baste bari masak . Anjeun oge bisa ngalakukeun kombinasi a, marinating di 1/2 cangkir asin nu lajeng maké sésana nepi baste. Lamun milih ngagunakeun sakumaha baste a, eureun basting panungtungan 10 ka 12 menit waktu masak. Kusabab saos ngandung endog atah, ieu bakal mastikeun yén saos ieu ogé asak ku waktu hayam tos rengse grilling.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 45 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 439 mg |
| karbohidrat | 0 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |