Injera mangrupakeun flatbread haseum dipaké dina asakan Ethiopian na Eritrean nu geus kandel ti crepe a tapi thinner ti pancake a sarta ngabogaan rasa delightfully haseum. Dina Cucina Ethiopian na Eritrean, sayur, lentil, atawa masakan daging nu dilayanan on luhureun injera, sarta kadaharan anu didahar jeung leungeun anjeun, maké injera ka scoop up dahareun.
Bari injera tradisional migunakeun sakabéh tipung teff , paling resep Injera di AS ngagunakeun kombinasi teff jeung gandum flours, nu bisa jadi naha kuring resep hasilna ieu resep urang, nu migunakeun tipung sadaya-Tujuan jeung tipung teff.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas tipung teff
- 2 gelas sadaya-Tujuan tipung
- 1/2 séndok téh uyah
- 5 gelas cai lukewarm
Kumaha Jieun Éta
1. Dina mangkok campur kode badag, ngagabungkeun nu flours jeung uyah dugi ogé dicampur. Tambahkeun caina, aduk nepi ka ngahiji. Panutup sacara bébas ku anduk kertas jeung hayu nangtung, matak ngaganggu sapeuting.
2. Gently ngeundeurkeun campuran ku séndok kai isuk-isuk (kudu aya gelembung geus ngabentuk dina beungeut cai, sarta caina fermenting kudu risen ka luhur), nutupan deui sarta ngantep stand na STP, sapeuting matak ngaganggu.
Ngulang siklus ieu sakali deui. Sanggeus 3-4 poé, injera Anjeun kedah bau haseum jeung jadi pisan bubbly, nu hartina éta siap!
3. Aduk campuran dugi digabungkeun. Panas hiji, enteng-oiled skillet beurat-bottomed badag leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun ngeunaan 1/3 cangkir adonan ka skillet, ngabentuk hiji lapisan ipis adonan leuwih loyang. Masak nepi ka gelembung ngabentuk dina sakabéh beungeut flatbread kana (ulah flip; ngan masak hiji sisi kawas crepe a), sarta, maké spatula logam, dipiceun injera jeung mindahkeun kana plat. Ngulang dugi sakabéh adonan geus dipaké, nambahan minyak kana skillet sakumaha perlu. Ngawula kalawan sayuran lada, lentils, atawa masakan daging tina pilihan Anjeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 135 |
| total Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 474 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 3 g |