Variasi Turki kebabs shish ayeuna kapanggih dina loba budaya
A kebab shish mangrupakeun hiji skewer kalawan daging sarta sayuran sarta biasana grilled. Bisa ngandung domba, sapi, lauk, atawa hayam, sakumaha ogé sayuran kawas peppers héjo, bawang, sarta suung. Kebabs ogé bisa dijieun kalawan buah nyalira, sarta biasana disebut skewers buah, kayaning anggur, blueberries, batu samangka, sakumpulan nanas na strawberries. Anjeun bisa ogé manggihan skewers dijieun kalayan daging wungkul, sapertos ku satay hayam atawa Gedong di Thailand, Indonesia jeung dahareun Malaysia.
Anjeun bakal mindeng manggihan piring ilaharna misspelled sakumaha kabobs shish atanapi kababs shish.
Shish Kebab Asal
Istilah shish kebab asalna tina kecap Turki sacara harfiah hartina "skewer" jeung "Daging manggang," na eta mangrupakeun Turki hidangan signature. Kebabs éta solusi alam pikeun suku pengembara. meats ilahar anu marinated teu ukur keur tenderize, tapi ogé nepi ka meunang leupas tina sababaraha rasa gamey.
Dinten, kebabs shish geus nepi ka paling budaya sababaraha formulir atawa nu sejen. Budaya Oriental gaduh satay, nu meats skewered Anggang dilayanan ku saos dipping biasana dijieun kalayan kacang. Jepang boga yakitori, nu geus grilled sato jangjangan skewered. Di Perancis, sabab nu disebut brochettes, hartina "skewer". Espetadas Portugis, anu sapi kebabs shish marinated dina anggur na Anggang on hiji seuneu muka.
Shish Kebab Sajarah
Shish kebab sigana boga sajarah dihubungkeun jeung perang. Konon prajurit Turki dipake pedang maranéhna pikeun daging grill dina kahuruan lapangan kabuka salila invasi maranéhanana Anatolia.
Ieu bisa jadi pamakéan mimiti masak daging on hiji seuneu buka, tapi éta kumaha nami nyangkut. Aya bukti sajarah tur artistik yén Yunani ti jaman Bizantium asak kebabs shish ogé. Homer urang Odyssey nyebutkeun aranjeunna ogé. Lahm mishwy teh sarua shish kebab di Arab. Daging tina pilihan téh biasana domba, sarta daging geus asak leuwih mangrupa seuneu dina wadah skewer, sahingga sahingga daging pernah némpél dina grill sorangan.
Meats dipaké dina kebabs shish biasana marinated saméméh masak. A marinade dasar dipaké bisa ngawengku minyak zaitun, jeruk nipis hiji bawang, bari hiji leuwih kompleks bakal kaasup marjoram, daun salam crumbled, kayu manis, allspice, sarta rempah lianna. Warna ditambahkeun ku sayuran, kayaning tomat, wedges bawang, sarta peppers bel héjo dipaké pikeun misahkeun daging pitulung kebabs muncul leuwih appetizing.
Variétas of Shish Kebabs
Aya ngaran husus keur resep shish kebab husus, diantarana:
- kebabi Orman: sakabeh domba Anggang
- çoban kebabi: a manggang shepherd's-gaya daging nyangkut ngaliwatan hiji iteuk anu disetir kana taneuh saméméh hiji seuneu buka-widang
- hacci Osman kebabi: a manggang dina nyiduh revolving
- süt kebabi: parboiled daging dina susu, teras skewered na Anggang
- kushbashi kebabi: a kebab skewered na Anggang
- koyun kebabi: sacara gembleng domba rasana dina liang katutup
- kabarma kebabi: a sato jangjangan grilled dibeulah kabuka dina beuteung, diteundeun sakabeh, sarta flattened kalawan mallet a
- kefenli kebabi: daging manggang dibungkus dina "shroud" roti
Anjeun tiasa manggihan bongbolongan shish kebab ku pilari aranjeunna dina cookbooks Turki handapeun kebaplar.
Langkung Ngeunaan Shish Kebabs na Shish Kebab Resep
• masak Tips Shish Kebab
• Shish Kebab Resep
Cookbooks
| • | Grilling Real Weber urang |
| • | Klasik masak Turki: Dahareun Tradisional Turki pikeun Amérika Dapur |
| • | Sultan urang Dapur: A Citakan: Reflist Turki |
| • | Rahasia masak: Arménia / Lebanese / Basa Pérsia |
| • | Cookbooks langkung |