Slovenia prekmurska gibanica mangrupakeun jajan layered ti wewengkon Prekmurje, Slovénia. Croatians boga versi sarupa maranéhna nelepon medimurska gibanica ti wewengkon Medimurje. Amis jeung gurih (sabagian pamakéan kentang jeung engkol tapi kéju nya paling umum) gibanica (ghee-bah-NEET-Sah) aya di ampir unggal budaya Balkan. Baca leuwih seueur tentang gibanica.
Dina versi amis ieu, kuring make poppyseeds, walnuts, apel, kismis, sarta curd garing Pondok kéju layered antara adonan Filo . Sababaraha versi nelepon pikeun adonan kapang, base pastry adonan jeung madu gaganti gula.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Apple ngeusian:
- 1 pound apel (peeled, cored, sarta grated)
- 7 ons gula
- 1/2 séndok téh kayu manis
- jeruk nipis 1 séndok
- 1/2 cangkir roti crumbs (garing)
- Amis Opak ngeusian:
- 1/2 kismis cup (soaked 2 sendok Rum poék)
- 1 pound Pondok kéju (curd garing)
- 1 1/2 cangkir krim haseum
- 7 ons gula
- ekstrak vanili 1 séndok
- Ngeusian Poppyseed:
- 14 ons poppyseeds (taneuh dina atawa mortir jeung pestle)
- 7 ons gula
- 1/2 ka 1 cup susu (panas)
- Walnut ngeusian:
- 1 pound walnuts (taneuh)
- 7 ons gula
- susu 2 sendok (atawa leuwih, panas)
- Haseum Cream Topping:
- 2 endog badag (keok)
- 1 1/2 cangkir krim haseum
- 2 sendok gula
- Filo kulit:
- 1 pound Filo (adonan)
- 4 ons / 1 iteuk mentega (dilebur)
Kumaha Jieun Éta
- Campur bahan pikeun tiap tina fillings di cacah sedeng misah dugi aranjeunna beueus sarta spreadable, sarta sisihkan. Campur krim haseum topping bahan dina mangkok sedeng jeung sisihkan.
- Panas oven jeung 350 derajat. Enteng sikat handap sarta sisi a springform pan 10 inci kalawan ditambahan mentega dilebur. Teundeun 2 lembar adonan Filo di handap na nepi ka sisi loyang, letting eta overhang (ieu bakal neukteuk off engké). Enteng sikat sareng mentega jeung iklas turun dua lembar langkung adonan Filo jeung sikat maranéhanana jeung mantega.
- Nyebarkeun satengah campuran poppyseed on adonan jeung iklas dua lembar adonan Filo on luhureun eta. Sikat sareng mentega jeung nyebarkeun satengah keusikan kéju on luhur dituturkeun ku dua lembar langkung adonan Filo. Mentega aranjeunna sarta nyebarkeun satengah walnut ngeusian di luhur. Iklas turun dua lembar langkung adonan Filo, mantega aranjeunna sarta nyebarkeun jeung sakabeh keusikan apal.
- Ayeuna ngulang ku peletakan handap sejen dua lembar adonan Filo, buttering aranjeunna sarta nyebarkeun poppyseed keusikan sésana di luhur. Nuluykeun di manner ieu dugi anjeun nyebarkeun dina bagian sésana of walnut keusikan.
- Iklas turun dua lembar adonan Filo jeung mentega aranjeunna. Teundeun dua lembar ahir Filo adonan ka handap jeung mentega aranjeunna. Neukteuk off wae adonan nongkrong Filo. (Paké sagala leftover Filo adonan pikeun appetizers atanapi mini tarts.) Sumebar di topping krim haseum leuwih gibanica nu. Teundeun pan dina loyang. Maké skewer lila, Pierce gibanica nu sagala jalan ka handap dina sababaraha tempat. Panggang 1 jam atanapi dugi luhur téh coklat emas. Mun luhur nyaeta Browning teuing gancang, nutupan kalayan aluminium foil.
- Toko refrigerated, tapi ngawula na STP (atawa warmed) pikeun rasa pangalusna.