Ngan kusabab bisa strawberry jam, henteu hartosna anjeun kudu. Freezer jam mangrupakeun pilihan populér, metoda basajan nu ngagabungkeun berries tawar sareng pektin solusi anu keur dimasak misah sarta diaduk di. Kusabab éta berries pernah ningali panas, jam ieu nahan rasa strawberry teuing fresher. Mashing tinimbang puréeing nu berries méré jam kalayan tékstur hadé; puree a butuh dina set gummy.
resep ieu nyaéta panggero pikeun standar pektin garing. Aya dua merek utama, Kraft Yakin-Jell sarta Ball RealFruit. Duanana dianggo sarua oge jeung anu ditukeurkeun. Padahal Anjeun bisa jadi cocoba pikeun skala deui gula on resep ieu, hancana leuwih ti sweeten; eta mantuan pektin ngalakukeun hal na. Pikeun jam handap-gula, anjeun bakal kudu ngagunakeun pektin béda.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas mashed strawberries seger
- 4 cangkir granulated gula bodas
- 1 1,75 ons pakét pektin garing
- cai 3/4 gelas
Kumaha Jieun Éta
- Bilas nu berries, sarta pat garing. Anu ngagunakeun péso paring, nyabut hulls. Suku berries, atawa coarsely rendang.
- Tempat anu berries dina wadah non-réaktif. Naksir nu berries ku masher kentang dugi ka berries nu direcah, tapi masih boga sababaraha tékstur. Ngukur kaluar 2 gelas tina berries mashed; cagar wae tambahan pikeun pamakéan nu séjén.
- Tambahkeun gula ka berries mashed, sarta aduk nepi ka ngagabungkeun tuntas. Hayu nangtung 10 menit.
- Dina panci leutik, ngagabung dina pektin garing jeung cai. Aduk leuwih sedeng luhur panas dugi pektin nu leyur lengkep. (Eta meureun lumpy di hareup.) Bawa ka kulub pinuh for jeung kahayang 1 menit, sarta piceun tina panas. Ngidinan pikeun niiskeun pikeun 3 menit.
- Tuang pektin nu langsung kana campuran Berry-gula, sarta aduk nepi ka tuntas digabungkeun.
- Tuang jam kana bersih satengah pint Mason kendi atawa peti palastik, ninggalkeun 1/2 "headspace. Segel nu kendi, jeung hayu nangtung salila 24 jam. Store dina kulkas nepi ka 1 bulan, atawa di freezer nepi ka 1 sataun. Thawed jam bisa tetep dina kulkas nepi ka 1 bulan.