Di Républik Dominika, sofrito disebut oge sazón. (Tempo catetan masak urang di handap resep.) Bahan has kaasup dina sofrito Dominika anu peppers bel, bawang, bawang bodas, annatto (achiote), oregano, cuka, némpelkeun tomat atawa asin, sarta cilantro.
Bahan rupa-rupa tur aya salaku loba versi ngeunaan sofrito sakumaha aya cooks. Anjeun bisa maca leuwih lengkep tentang naha ieu téh jadi di abdi artikel ngeunaan asal sofrito urang .
Di dieu téh abdi resep pikeun Sofrito Dominika. Lamun teu bisa manggihan taneuh annatto - disebut oge achiote atanapi bijol - anjeun tiasa ninggalkeun eta kaluar atanapi saffron diganti.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 bawang beureum (peeled na diced)
- 2 badag héjo bel cabe (siki dihapus sarta diced)
- 1 sirah bawang bodas (cengkéh peeled na minced)
- 1 jar (4 ons) pimentos diced (lemes)
- 1 tiasa (8 ons) saos tomat
- 1/2 séndok téh garing oregano
- 1/2 séndok téh garing thyme
- 1 séndok cuka cider apal
- 1 séndok taneuh annatto (aka achiote)
Kumaha Jieun Éta
- Rendang jeung nyampur kabéh bahan dina processor dahareun atawa Blénder.
- Teundeun campuran dina jar kaca sareng tutup ketang. Refrigerate nepi ka 2 minggu.
Cook urang Catetan:
Kumaha Paké Ieu: Sofrito téh biasana hal kahiji pikeun muka kana pot nalika nyieun soups, stews, kacang na masakan béas. Anjeun bisa make eta katuhu jauh atawa nyimpen eta dina kulkas keur dipake engké.
Kumaha toko Ieu: Kusabab ayeuna teh dipake ampir unggal poé, teu ilahar keur cooks imah nyiapkeun bets badag tina sofrito sarta nyimpen deui dina kulkas atanapi freezer pikeun pamakéan engké.
Freshly dijieun sofrito bisa disimpen dina wadah kaca dina kulkas atawa beku dina kantong plastik di 1/4 ka 1/2 cangkir porsi keur dipake iraha bae.
Di kapuloan, éta umum pikeun manggihan resep béda jeung ngaran anu sarua atawa ngaran béda pikeun resep sarua. bingung asalna tina individuality of cooks jeung mingling budaya sarta basa di Karibia. resep Ieu conto sampurna. Dina basa Spanyol, sazón hartina bungbu. Tapi, resep sazón Dominika aya dina garis jeung resep sofrito of Puerto Rico jeung Kuba. Lamun menta sazón on dua pulo ieu, anjeun bakal meunang hal sagemblengna béda - a granular campuran garing tina uyah seasoned.
Sofrito teu nimukeun on salah sahiji pulo Spanyol-diomongkeun, atawa éta unik kana Karibia. Baca abdi artikel sofrito pikeun neuleuman ngeunaan asal sofrito urang, sajarah, kumaha eta ngagaduhan ka pulo katut cara eta janten hiji bagian indispensable tina Cucina ti Puerto Rico, Kuba, sarta Républik Dominika.
Tanggapan pituduh pikeun Harita pamaké
Dina raraga ninggalkeun review adil jeung akurat, mangga ngadamel resep saméméh ngeposkeun. Aya loba variasi sofrito sakuliah dunya. Lamun hayang nyieun versi béda tina sofrito punten ningali daptar resep sofrito . Lamun hayang nyaho ngeunaan sajarah sofrito na kumaha eta anjog di Karibia, mangga baca kuring artikel di-jero on sofrito . - Hector Rodriguez, Guide anjeun ka Food Karibia Latin