gyoza udang Jepang, ogé katelah potstickers atawa pangsit, mangrupakeun wrapper nikmat ngeusi hurang sarta sayuran sarta pan digoréng nepi kasampurnaan. Hal ieu sacara tradisional dilayanan kalayan kecap, atawa kecap jeruk kayaning asin Ponzu.
Gyoza mindeng dilayanan salaku Tangtu utama dina hidangan kulawarga, atawa "okazu". Ieu oge hiji sisi piring populér atawa appetizer di warung mie ramen, kitu ogé sababaraha izakaya (Japanese réstoran gaya tapas).
gaya populer lianna tina gyoza kaasup taneuh babi keusikan, campuran daging sapi taneuh jeung taneuh babi, gyoza hayam taneuh, atawa sakabéh gyoza sayur. Resep ieu udang gyoza nyaeta torek lamun dibandingkeun sababaraha meats taneuh leuwih tradisional.
Artikel Diédit ku Judy Ung
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 lb. engkol (atawa hakusai, Cina nappa kol, finely dicincang)
- 2/3 lb. sedeng udang atah (shelled na deveined)
- 1 sdm. bawang héjo (dicincang)
- 2 TSP. jahé seger (grated)
- 2 TSP. demi
- 1 TSP. uyah
- 1 TSP. minyak wijen
- 2 TSP. katakuriko (jagung atanapi kentang aci)
- 20 nepi ka 24 wrappers gyoza
- 1 nepi ka 2 sdm. minyak canola (pikeun frying)
- sambel Ponzu (bottled saos jeruk kécap; atanapi mix a 1: rasio 1 kecap mun cuka béas)
- garnish pilihan: Japanese mustard panas (karashi)
- Pilihan garnish: Shichimi togarashi (Jepang 7-bungbu cabe bubuk)
Kumaha Jieun Éta
- Enteng kulub daun engkol nappa na solokan. Hayu deui tiis. Squeeze daun engkol ngaleupaskeun kaleuwihan cai. Rendang kol na tempat dina mangkok sedeng.
- Finely rendang shelled, deveined hurang sarta tambahkeun ka mangkuk kalawan engkol.
- Tambahkeun dicincang bawang héjo jeung jahé grated kana mangkok jeung mix kol, hurang sarta bahan ogé.
- Usum jeung demi, uyah, sarta minyak wijen. Tambahkeun katakuriko (jagung atanapi kentang aci) jeung mix ogé. Knead campuran jeung leungeun anjeun lamun diperlukeun.
- Nyokot wrapper gyoza sarta nempatkeun hiji spoonful leutik ngeusian (ngeunaan 1 heaping sendok) di tengah wrapper nu.
- Nempatkeun cai sapanjang ujung wrapper ku dipping ramo dina mangkok leutik cai.
- Melu leuwih satengah wrapper nu nyieun satengah buleudan a, ngumpul sisi hareup wrapper jeung sealing luhur.
- Ngulang prosés nyieun leuwih pangsit gyoza dugi sakabéh keusikan dipaké.
- minyak panas canola dina skillet badag leuwih panas tinggi. Teundeun gyoza di skillet jeung ngagoreng ountil layung of gyoza jadi coklat tur garing. Hurungkeun handap panas kana low.
- Tuang 1/4 cangkir cai dina skillet jeung panutup. Kukus di gyoza di panas low dugi caina geus musna.
- Ngawula ka gyoza kalawan dipping saos di sisi.
- Pikeun dipping asin, make bottled Ponzu (kecap jeruk), atawa nyieun sorangan ku Pergaulan a 1: rasio 1 kecap mun cuka béas.
- Pikeun garnish, tambahkeun karashi (Japanese mustard panas) kana sambel jeruk kécap lamun hoyong.
- Alternatipna nganggo shichimi togarshi (Jepang 7-cabe bungbu bubuk) kana garnish saos cintrus kécap.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1254 |
| total Fat | 56 g |
| jenuh Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 342 mg |
| natrium | 5.082 mg |
| karbohidrat | 41 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 143 g |