Stroopkoeken gaduh gooey keusikan caramel-kayu manis sarua sibling maranéhna dipuja universal, anu stroopwafel . Tapi tinimbang ipis, exterior wafer chewy nu stroopwafels urang, nu asalna kahadean tina hiji piping spesialis panas omongan beusi, stroopkoeken bisa dipanggang dina sagala oven biasa na boga kandel, ngeunaan kacamatan crispier nu teu kirang satisfying. Anjeun bakal kitu, kudu lagu handap sababaraha bahan Walanda has, lolobana nu bisa maréntahkeun online rada gampang, tapi anjeun gé jadi diganjar ku cookie nu leres dulur bakal cinta.
Resep ieu geus ditarjamahkeun tina aslina di Koekje Citakan: Reflist na geus republished dina situs Food Walanda jeung idin penerbit. Simkuring geus dirobah resep kana ukuran AS (sakumaha raket sabisa), tapi anjeun bakal meunangkeun hasil pangalusna maké skala dapur jeung ukuran Éropa aslina (dina gram). Nya kitu, anjeun tiasa manggihan substitutes alus keur paling bahan ieu, kayaning tipung jajan tinimbang Zaanse bloem jeung sirop emas atanapi treacle tinimbang keukenstroop, tapi pikeun anu rasa otentik Walanda leuwih sae pikeun lengket bahan aslina.
Catetan husus: Urang kapanggih hiji inconsistency dina resep aslina di Koekje Citakan: Reflist: resep instructs istirahat adonan dina suhu kamar lajeng engké nyandak adonan kaluar tina fridge. Urang rested adonan dina fridge.
Anjeun bakal peryogi hiji A 3 inci (8 cm) babak cookie cutter, cadar cookie, sarta gajih-bukti atawa kertas parchment.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Cookies:
- 8,5 oz (1 cup / 240 g)) mentega lemes
- 8,5 oz (1 1/4 cangkir / 240 g) Gula basterdsuiker Witte
- 1 TSP. (5 g) uyah
- 1 endog (keok)
- 16 oz (5 gelas / 450 g) Zeeuwse bloem tipung (sieved sarta tambahan saeutik mun tepung beungeut gawé)
- 2 2/3 TSP. (10 g) baking powder (sieved)
- Pikeun ngeusian éta:
- 4,5 oz (1/2 cangkir / (200 g) sirop keukenstroop
- 4,5 oz (ngeunaan 2/3 cangkir / 125 g) Gula basterdsuiker bruine
- 3,5 oz (ngeunaan 7 tbsp./ 100 g) pangalusna mentega kualitas (roomboter)
- 1 TSP. taneuh kayu manis
Kumaha Jieun Éta
Campur mentega jeung gula, uyah sarta endog. Tambahkeun tepung jeung baking powder na knead dugi dicampur. Panutup sarta ngidinan adonan cookie istirahat salila 1 jam di fridge.
Haneut hirup aing dina panci leutik, sarta aduk di gula, mantega jeung kayu manis. Sisihkan sarta ngidinan pikeun niiskeun ka lukewarm.
Preheat oven jeung 340 derajat F (170 derajat C). Garis cookie cadar jeung gajih-bukti atawa kertas parchment.
Tepung beungeut gawé jeung tipung jeung gulung adonan chilled kaluar ka ketebalan tina 1/16 inci (2 mm).
Skor adonan dina grid-pola (opsional). Maké cutter cookie kalayan diaméter ngeunaan 3-inci (8 cm), motong rounds cookie tina adonan sarta tempat dina lambaran cookie. Panggang pikeun 20 menit atawa nepi ka emas. Angkat ti oven.
Nyebarkeun lapisan sirop dina samping datar tina satengah tina cookies jeung nutupan jeung cookies sésana. Ngawula ka haneut.
tips:
- Basterdsuiker mangrupakeun produk has Walanda sarta teu bisa gampang Cirian. Hal ieu dijieun ku nambahkeun invert sugar sarta bahan lianna keur gula refined bodas rupa. Campuran ieu mantuan pikeun ngahontal struktur textural tangtu jeung terus dipanggang barang beueus. Aya tilu variétas, bodas, coklat jeung poék coklat, disebut Witte basterdsuiker, (licht) bruine basterdsuiker atanapi gele basterdsuiker na donkerbruine basterdsuiker. Éta lega sadia ti supermarket Walanda sarta sababaraha bahan kadaharan Walanda di internet.
- Zeeuwse bloem nyaéta bodas tipung jajan Walanda finely giling, dijieun tina gandum lemes. Hal ieu ditétélakeun ku Holtkamp salaku "a tipung beunghar énzim jeung low di gluten, anu pisan pliable tur elastis di alam." Numutkeun patissier, ieu ngajadikeun tipung cocog pikeun cookies nu kudu jadi lampu ultra na Crispy. Naon ngajadikeun tipung ieu béda tina tipung jajan biasa, nyaeta kanyataan yén éta asalna tina hiji wewengkon nu iklim laut, ngandung kirang aci, nya beuki beueus - kalawan ampir lemak ngarasa - sarta boga kakuatan thickening kirang. Bloem Zeeuwse bisa maréntahkeun di paling bakeries di Walanda. Alternatipna, buka hiji tukang roti alus dimana anjeun cicing jeung ngabejaan aranjeunna Anjeun perlu finely giling bodas opat, dijieun tina gandum lemes, cocog pikeun cookies.
- Keukenstroop mangrupakeun sirop ceng-berwarna dijieun tina sirop gula jeung sirop glukosa. Sirop ieu treacly (disebut oge saukur stroop) anu mindeng ngarasakeun kalayan pancakes di Walanda tinimbang sirop maple. Éta lega sadia ti supermarket Walanda sarta bahan kadaharan Walanda di internet.
- Stroopkoeken aya dina lempeng paling nikmat maranéhanana ti oven, dilayanan haneut. Anjeun tiasa nyimpen tiis leftover cookies dina wadahna hawa-kedap salila sawatara poé.
Naha anjeun terang?
- Ieu cookies ilaharna Walanda anu ogé dipikawanoh minangka stroopkoekjes (diminutive) jeung stroopkoek (tunggal).
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 259 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 30 mg |
| natrium | 444 mg |
| karbohidrat | 34 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 3 g |