Resep ieu cheesecake tradisional Polandia atanapi sernik (SEHRR-neek) mibanda kulit pastry amis sarta keusikan dijieun kalayan quark atawa kéju tani urang, a kéju curd garing katelah twaróg (TVAH-rroog).
Lamun teu bisa manggihan kéju curd garing, anjeun bisa jadi hoyong ngadamel kéju tani sorangan urang ti scratch. Ieu ridiculously basajan.
Sernik mangrupakeun salah sahiji Manisan paling umum dilayanan di réstoran Polandia na di imah. Bandingkeun resep ieu sareng langkung modern cheesecake Polandia , anu ngabogaan cookie Crumb crus t .
resep otentik jeung tradisional ieu téh ti Anna Chodan Krol ti Rudka, Polandia. Di dieu beuki cheesecake Polandia resep maneh bisa resep coba.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- kulit:
- 2 gelas sadaya-Tujuan tipung
- Gula 1/2 cangkir
- 3/4 séndok téh baking powder
- 5 ons mentega tiis
- 2 yolks endog badag (endog leftover bodas resep)
- 3 séndok krim haseum
- keusikan:
- 5 ons mentega kamar-suhu
- 2 gelas gula
- 4 endog kamar-hawa badag, dipisahkeun
- 1 séndok vanili
- kéju curd 2 pon garing atanapi twaróg atanapi quark kéju, dialirkeun kana tabung atawa diprosés di Blénder a nepi ka rata
Kumaha Jieun Éta
Jieun kerak
- Dina mangkok badag atawa prosesor dahareun, gaul babarengan tipung, 1/2 gula cup, sarta baking powder. Motong atawa pulsa mentega tiis sakumaha keur adonan pai.
- Dina mangkok misah, gaul babarengan 2 yolks endog jeung krim haseum jeung tambahkeun kana campuran tipung-mentega, ngagabungkeun atanapi pulsing ukur dugi digabungkeun. Lamun adonan teuing garing, tambahkeun hiji sakabeh endog tambahan. Lamun adonan téh ki sunda gulung, refrigerate salila 1 jam.
- Enteng gajih pan 13x9 inci kalawan mentega. Roll adonan pastry cukup badag nepi ka baris pan jeung datangna nepi sisi. Cocog kana pan, nyieun ujung crimped atanapi digulung. (Catetan: Upami Anjeun gaduh adonan leftover, gulung kana wangun pensil pikeun ngahias luhur cheesecake kaeusi.)
Jieun ngeusian éta
- Panas oven ka 350 F. Dina mangkok badag, krim bareng 5 ons kamar-hawa mentega jeung 2 gelas gula nepi ka lampu sarta mengembang.
- Teuing di 4 yolks endog kamar-hawa badag sarta vanili dugi ogé diasupkeun. Tuntas gaul di kéju anu.
- Dina mangkok misah, ngéléhkeun 4 bule endog kamar-hawa badag ka puncak kaku. Melu kana campuran kéju.
- Tuang ngeusian kana pastry kulit-dijejeran pan. Upami Anjeun gaduh adonan leftover, gulung kana wangun pensil jeung iklas aranjeunna diagonally sakuliah luhureun cheesecake nu.
- Panggang 50 ka 60 menit atawa nepi ka puseur anu ngan rada jiggly. Ulah ingkeun coklat luhur. Hayu niiskeun lengkep méméh porsi. koret refrigerate.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 709 |
| total Fat | 47 g |
| jenuh Fat | 28 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 274 mg |
| natrium | 633 mg |
| karbohidrat | 50 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 24 g |