Sanajan Koréa anu paling kasohor cinta maranéhanana tulang rusuk pondok, anjeun pernah gé kudu koret jeung ieu spareribs nikmat, nu anjeun tiasa diajar mecut up kalawan resep ieu. Iga anu lembut sarta saeutik saeutik amis tapi caket jeung lada.
Anjeun nyieun piring nu, catetan beda antara Korea-gaya spareribs sarta tulang rusuk Amérika-gaya.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 lbs. babi tulang rusuk cadang, dina porsi lembar ukuran
- kecap 1/3 cangkir
- 3 sdm. mirin
- 2 sdm. cuka anggur béas
- Gula 1/2 cangkir
- 2 sdm. madu
- 5 sdm. kochujang (
- Cabe Korea cabé némpelkeun )
- 1 bawang amis, minced
- 5 cengkéh bawang bodas, minced
- 3 keureut tina peeled jahé seger, minced
- 2 TSP. minyak wijen
Kumaha Jieun Éta
- Panas nepi cai dina pot ageung.
- tulang rusuk Simmer salila kira 30 menit.
- Nalika aranjeunna tiis, nempatkeun iga, motong sisi up, kana sagelas deet atawa piring keramik.
- Campur sagala seasonings babarengan nyieun marinade nu.
- Tuang campuran leuwih daging, palapis tuntas.
- Hurungkeun daging sisi cut handap, nutupan sarta marinate salila sahenteuna dua jam. Bisa ogé marinate sapeuting.
- Manaskeun grill atanapi oven preheat ka 400 derajat.
- Cook daging on grill atawa dina oven (daging-sisi up) pikeun 25 nepi ka 30 menit, péngkolan sababaraha kali sarta basting kalawan marinade.
- daging kedah pisan lembut. Gumantung kana ketebalan tina daging dina tulang, Anjeun bisa kudu masak iga pikeun waktu panjang atanapi pondok.
Catetan dina Bawang bodas
Bawang bodas geus dipaké minangka bahan pangan sarta ubar di budaya béda réwuan taun. Aya rékaman bawang bodas dipake salaku ubar nalika piramida Giza anu keur diwangun; Yunani bakal masihan atlit maranéhna bodas salaku booster kakuatan saméméh maranéhna competed dina kaulinan Olimpiade maranéhanana. Bawang bodas geus dipaké pikeun ngubaran panyakit jantung, kanker, masalah pencernaan, inféksi, bites serangga jeung loba alatan kasakit sejen tur ailments.
Koréa Kidul eats beuki bawang bodas per kapita tinimbang nagara sejen di dunya. Sanajan Korea oge salah sahiji luhur produser bawang bodas di dunya, maranéhna masih teu bisa tumuwuh cukup pikeun minuhan paménta maranéhna. Kawas AS, Korea impor sesa papak anu aranjeunna kedah ti Cina. Sanajan bodas geus dipaké salaku hiji jamu di Koréa pikeun waktu anu pohara lila, éta oge salah sahiji bahan nu pang populerna di dapur Korea.
Catetan dina Jahé
Jahé mangrupakeun pituin Asia mana eta geus dipaké minangka samara masak sarta salaku ubar réwuan taun. Hal ieu dipaké sangkan teas ubar na herbal, pikeun ngaronjatkeun suhu dina awak sarta ogé pikeun ngaronjatkeun laju métabolik awak.
Bagian tina pepelakan anu Asians make teu akar, tapi bobot bawah tanah, atawa rhizome. Jahé ngandung loba minyak atsiri anu nguntungkeun kaséhatan, sapertos gingerol na zingerone. Gingerols mantuan ngaronjatkeun motilitas peujit sarta boga anti radang, painkiller jeung sipat anti baktéri.
Jahé geus dipaké pikeun rojong dicerna sarta ngubaran masalah burih, gas, diare sarta seueul pikeun leuwih ti 2.000 taun. Nu leuwih anyar, éta geus nunjukkeun sababaraha efektivitas dina ngahulag gerak panyakit. Éta ogé geus dipaké pikeun ngubaran umum tiis, borok lambung, headaches, keram menstruasi, migraines, rematik, sarta colic.
Jahé mangrupakeun low di kalori, ngandung euweuh koléstérol, jeung mangrupakeun sumber euyeub loba gizi ésénsial jeung vitamin kayaning pyridoxine (vitamin B-6) jeung asam pantothenic (vitamin B-5). Ogé ngandung jumlah alus mineral kawas kalium, mangan, tambaga, jeung magnésium.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 124 |
| total Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 439 mg |
| karbohidrat | 19 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 5 g |