Crespelle aya kertas-ipis pancakes, anu Italia sarua crêpes Perancis, sarta kawas versi Perancis, aranjeunna tiasa boh amis atawa gurih. Resep Ieu versi amis pisan basajan, nu bisa dilayanan ku topping atanapi keusikan tina pilihan anjeun: Nutella ( coba nyieun sorangan! ), Coklat dilebur poek, buah seger kayaning strawberries atanapi pisang, krim chestnut, mascarpone atanapi ricotta krim , zabaglione , jam , jsb
Sangkan ieu kana versi gurih, saukur ngaleungitkeun gula jeung alkohol jeung rada nambahan jumlah uyah. Dina kasus eta, anjeun bisa make nomer salah sahiji fillings gurih; a hiji umum nyaeta kangkung-na-ricotta, keusikan sarua nu bakal dipaké dina bayam-na-ricotta lasagne atawa kangkung-na-ricotta cannelloni , kanyataanna.
Padahal piring nu kiwari mibanda aura tangtu elegance ka dinya, dina crespelle kaliwat dianggap kadaharan jelema miskin urang. robah datang dina 1895, nalika Henri Carpentier, Maître di Montecarlo urang Kafé de Paris, disiapkeun aranjeunna dina tabel pikeun Prince of Wales, Edward VIII. Edward ngaranna éta sanggeus sobat nona na - Cr e pes Suzette .
[Diédit tur dimekarkeun ku Danette St. Onge on 12 Juni 2016.]
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 endog tambah 2 endog yolks (cadangan 1 tina bule keur engké)
- 2 sendok gula (ngaleungitkeun lamun nyieun crespelle gurih)
- 1 ciwit berehan uyah (1/2 séndok kanggo crespelle gurih)
- 4/5 cangkir (100 g) tipung
- 1 cup (250 ml) susu tiis
- 2 sendok brendi atanapi Rum (ngaleungitkeun lamun nyieun crepelle gurih)
- 6 séndok unsalted mantega
- A Cr e pe pan
- A sikat pawon
Kumaha Jieun Éta
- Kocok endog jeung yolks bareng jeung gula jeung uyah, tuluy ngasupkeun tepung jeung lalaunan nambahkeun susu, ku kituna pikeun ménta hiji adonan creamy.
- Mecut endog bodas ditangtayungan mun moderately puncak teguh jeung taliti melu di inuman nu ngandung alkohol, teras melu campuran kana adonan. Ngalembereh 2 sendok mentega jeung melu kana adonan teuing. Hayu adonan diuk dina tempat tiis salila sahenteuna 1 jam.
- Nalika anjeun siap terusna, panas pan crepe anjeun leuwih panas sedeng. Ngalembereh mentega sésana tur enteng sikat teh Cr e pe pan . Tuang 2-3 sendok adonan kana puseur pan jeung ngadistribusikaeun eta merata ku cara ngadengdekkeun loyang. Cook pikeun sababaraha menit, lajeng flip crespella nu leuwih jeung masak pikeun sababaraha menit deui; ulah ngantep eta meunang Teraskeun teuing coklat dugi geus beres adonan, stacking nu crespelle rengse dina piring sarta ngawengku aranjeunna kalawan lawon pikeun tetep haneut.