béas konéng dilayanan dina ampir unggal budaya Latin. Ieu bisa dilayanan polos, jeung kacang, diced ham atawa kalayan kernels jagung. Sababaraha kali saffron dipaké dina tempat annatto pikeun ngawarnaan dina.
Di dieu nyaeta resep acan ngeunah basajan mah béas konéng jeung jagong, nu mana ogé kalayan ngan ngeunaan hidangan sagala, naha éta Latin-themed atanapi henteu.
Catetan Cook urang:
Upami Anjeun keur make minyak annatto / achiote pikeun agén ngawarnaan, pakét sazón teu perlu. Lamun poho, piring nu moal ruined tapi bisa ngahurungkeun kaluar jeruk tinimbang konéng.
Anjeun tiasa make recaito komérsial pre-dijieun, tapi nanaon ketukan dina rasa tina sofrito homemade.
Rusiah béas mengembang lemes nyaeta tetep si Udung di mangsa masak. masak uap nu trapped teh béas sampurna. Unggal waktos Anjeun angkat si Udung maneh hayu uap nu kaluar na nurunkeun hawa masak jero pot.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok tambahan minyak parawan zaitun (atawa 2 sendok annatto / achiote minyak )
- 2 nepi ka 4 sendok homemade
- Puerto Rican sofrito (aka recaito)
- 1 pakét sazón kalawan annatto (Teu diperyogikeun upami anjeun make annatto / minyak achiote)
- 10 pimiento-boneka Spanyol olives Manzanilla (sadayana atawa dicincang)
- daun Laurel 1 bay
- uyah jeung cabé secukupnya
- 1/2 cangkir jagong kernels (lemes - anjeun tiasa nganggo seger, beku atawa canned)
- 1 cup béas bodas panjang-sisikian
- 2 gelas cai (atawa kaldu hayam)
Kumaha Jieun Éta
- Panas parawan (minyak atawa annatto / achiote lamun ngagunakeun) minyak zaitun tambahan dina pot leuwih panas sedeng. Lamun cukup panas, nambah sofrito tur tumis enteng dugi seungit - kira 1 atanapi 2 menit.
- Tambahkeun pakét sazón (lamun maké), olives Manzanilla Spanyol, daun salam Laurel, uyah jeung cabé. Aduk campuran pikeun ngagabungkeun bahan.
- Nalika campuran mimiti gelembung, nambah kernels jagong jeung béas. Tuntas aduk campuran deui kana jaket dina béas sarta jagung kalayan warna.
- Lalaunan tuang di cai (atawa kaldu hayam), aduk anjeun bet kitu. Bawa bahan ka kulub rolling. Ngidinan ka kulub pikeun 1 ka 2 menit, lajeng aduk campuran béas deui.
- Ngurangan panas ka low jeung nutupan ku tutup pas kedap yén moal ngidinan uap kabur. Taya peaking. Ulah angkat tutup salila waktu masak. Rék tetep uap dina aya masak sangu.
- Neruskeun masak panas leuwih low pikeun 30 menit.
- Cabut tutup jeung fluff Parahiangan. Lajeng nutupan deui, piceun tina panas, sarta ngantep éta diuk sababaraha menit deui sateuacan porsi.
Ngawula ka panas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 297 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 591 mg |
| karbohidrat | 44 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 7 g |