Decadent Austro-Hungaria kemiri Cream Ieu Torte Resep ciri anu kemiri bolu cake jeung almond-dikocok krim keusikan pantes tina dinner paling elegan. Pangalusna sadaya, éta cukup basajan pikeun narik ati.
Aya kawin silang badag resep diantara Austria, Hungaria sarta Jerman Cucina, dimana ieu bakal jadi katelah haselnusscrèmetorte (hartina "kemiri krim jajan") dina basa Jerman sarta mogyorókrém torta di Hungaria.
Hazelnuts anu mindeng disebut filberts na, bari maranéhna nu patali, aranjeunna tumuwuh tangkal spésiés béda. Masih, upami hazelnuts teuing mahal atanapi sadia di wewengkon anjeun, filberts bisa Cirian di resep ieu kalawan hasil anu alus. Baca ngeunaan pentingna hazelnuts di Central masak Éropa dieu.
Kusabab endog dipaké dina keusikan moal masak, meuli pasteurized endog atanapi pasteurize endog dina oven microwave .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun adonan:
- 1 1/2 ons breadcrumbs (halus)
- 1/4 cangkir / 1 ounce sadaya-Tujuan tipung
- 5 endog badag (suhu kamar sarta dipisahkeun)
- 1 1/4 gelas / 5 1/2 ons gula confectioners '
- 4 ons hazelnuts (toasted na finely taneuh)
- Keur Nut Cream ngeusian:
- 2 1/2 ons almond
- 1/3 cangkir / 2 1/2 ons gula
- 7 séndok / 3 1/2 ons unsalted mentega (STP)
- Gula 3/4 cangkir / 3 1/2 ons confectioners '
- 1 endog badag (
- pasteurized ; na STP; keok)
- 1 séndok
- Rum poék
Kumaha Jieun Éta
- Gajih na enteng tepung hiji babak springform jajan pan 8 inci. Roti bakar nu hazelnuts , hayu aranjeunna niiskeun lengkep tur grind aranjeunna finely (ka konsistensi sawdust). Sisihkan.
- Sangkan adonan: Panas oven ka 375 ° F / 190 ° C. Dina mangkok leutik, campur breadcrumbs jeung tipung jeung sisihkan. Dina mangkok badag misah, whisk nu yolks endog kalawan 1 cup tambah 2 sendok gula confectioners 'dugi lampu sarta mengembang. Ngumbah beaters tuntas.
- Dina mangkok sedeng katilu, ngéléhkeun bule endog nepi ka puncak kaku, ngéléhkeun di gula confectioners sésana '. Ganti melu bule endog, hazelnuts taneuh, sarta campuran tipung-breadcrumb kana campuran konéng gula-endog.
- Tuang campuran kana pan jajan disusun jeung Panggang salila 45 ka 50 menit. Angkat ti oven sarta ngidinan pikeun niiskeun dina loyang. Sakali tiis, nyabut jajan ti loyang.
- Sangkan nu krim keusikan: nyieun nut krim keusikan, mimitian ku toasting nu almond . Lamun leuwih tiis, coarsely rendang di kacangan toasted na sisihkan.
- Ngalembereh 1/3 cangkir granulated gula dina panci beurat leuwih panas sedeng-low, aduk sadayana bari nepika caramelizes. Dipiceun pan ti panas geuwat sarta aduk di kacangan. Promptly nyebarkeun onto nu enteng oiled lambar baking atanapi silicone mat pikeun niiskeun. Sakali leuwih tiis, megatkeun kana sakumpulan, teras pon coarsely (atawa leuwih finely, gumantung kana leuwih sering dipake tinimbang anjeun) di mortir a. Reserve 4 sendok keur topping nu.
- Dina mangkok hiji mixer listrik, ngéléhkeun mentega, gula 3/4 gelas confectioners 'na 1 pasteurized endog dugi lampu sarta mengembang, teras aduk di almond caramelized na Rum nepi ogé diasupkeun.
- Keur ngumpul torte nu: nyiksikan jajan di satengah horisontal tur nyebarkeun dua per tilu keusikan di antara dua lapisan. Nyebarkeun sésana ngeusian leuwih luhureun na sisi jajan. Sprinkle luhureun kalawan almond caramelized nu ditangtayungan.
Sumber: Adaptasi tina "The Viennese Dapur: Tante Hertha urang Kitab kulawarga Resep" ku Monica Meehan jeung Maria von Baich (Interlink Buku 2011).
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 690 |
| total Fat | 40 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 20 g |
| kolesterol | 337 mg |
| natrium | 237 mg |
| karbohidrat | 69 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 17 g |