Ieu donat buleud leutik disebut krapfen atanapi Berliner di Éropa, sarta aranjeunna sumping ka Chili jeung imigran Jerman anu netep aya dina pertengahan abad ka-19. (Ngaruwat Jerman lianna oge kasohor di Chili, kawas kuchen jeung stollen-kawas pan de pascua ).
Chileans nelepon donat ieu berlines, sarta ngarasakeun aranjeunna midmorning kalawan kopi atanapi sakumaha sanggeus Ngaruwat sakola. Aranjeunna gampang nyieun sarta mangrupakeun nikmat ngeusi dulce de leche (disebut manjar di Chili). Polos atawa flavored pastry krim atawa buah jams oge fillings umum.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 1/4 cangkir kabeh sagala-Tujuan tipung
- 1 séndok aktif ragi garing
- 2 sendok cai haneut
- 1 cup buttermilk (na STP)
- yolks 3 endog (na STP)
- 4 sendok mentega (dilebur tur tiis)
- Gula coklat 3 séndok lampu
- 1 séndok vanili
- Pilihan: 1/2 séndok anise rasa
- 1 séndok uyah
- 5 gelas minyak nabati keur frying
- Gula 1/2 cangkir
- 1 séndok kayu manis
- 1 cup dulce de leche (atawa keusikan lianna)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok alit, aduk teh ragi kana 2 sendok haneut cai (teu panas). campuran kedah giliran foamy sanggeus sababaraha menit. Sisihkan.
- Tambahkeun 3 gelas tina tipung, gula coklat, tur asin kana mangkok campuran ngadeg. Nganggo hook adonan nyampur ogé.
- Tambahkeun mentega dilebur, endog, campuran kapang, vanili, anise (lamun maké) jeung buttermilk kana campuran tipung. Knead jeung adonan hook dugi campuran téh lancar, ngagurilap sarta metot jauh ti sisi mangkok, ngeunaan 5-8 menit, nambahkeun tambahan cup 1/4 tepung lamun adonan sigana teuing baseuh.
- Mindahkeun adonan kana mangkok enteng oiled (adonan bakal caket) ngarobah adonan kana jaket eta enteng ku minyak. Panutup adonan kalayan bungkus plastik sarta ngantep gugah dina tempat haneut dugi dua kali dina bulk, ngeunaan sajam. Punch handap adonan sarta chill eta sababaraha jam dina kulkas (atawa sapeuting) sangkan leuwih gampang pikeun nanganan.
- Roll adonan kaluar dina permukaan floured ka ketebalan ngeunaan 3/4 inci. Motong rounds 2 inci adonan sareng cutter kueh garing sarta nempatkeun eta dina lambaran cookie dijejeran ku kertas lilin anu geus dusted jeung tipung. Ulang roll scraps adonan sarta motong langkung rounds.
- Panutup rounds adonan sacara bébas kalawan bungkus plastik sarta ngantep éta naek dugi puffy (bari minyak masak keur Élmu sarta Téknik).
- Aduk gula 1/2 gelas jeung kayu manis babarengan dina mangkok.
- Dina skillet beurat atawa pot kalawan sisi jangkung, panas sababaraha inci tina minyak kana 350 derajat. Leupaskeun rounds adonan kana minyak panas (gawe dina bets), sarta tumis aranjeunna dugi aranjeunna puffed na coklat emas dina dua sisi, péngkolan éta stasiun diperlukeun (ngeunaan 3-4 menit). Leupaskeun donat ti minyak sareng sendok slotted jeung sakeudeung tiis, lajeng gulung unggal donat asak dina campuran gula kayu manis. (Alternatipna, Anjeun bisa lebu donat jeung gula tipung).
- Haneut dulce de leche gently dina microwave ka soften eta. Tempat dulce de leche dina kantong pastry dipasangan ku tip piping kalawan ngeunaan hiji lawang diaméterna 1/4 inci. Jieun liang leutik di sisi unggal donat ku ujung piping, sarta squeeze sababaraha teaspoons of dulce de leche kana tengah donat nu. Roll donat sakali deui dina gula kayu manis jeung Preanger.
- Catetan: donat bisa reheated dina oven 300 gelar mulangkeun freshness.