The soang manggang flavorful ieu brined lajeng rasana kalawan saos basting jeruk. Sateuacan anjeun ngamimitian, pastikeun anjeun gaduh kantong atawa wadah ukuran katuhu pikeun soang nu jadi brine bakal nutupan eta tuntas.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun Brine nu:
- 1 nepi 1 1/2 galon cai (tiis)
- 1 cup
- uyah halal
- Gula 1/2 cangkir
- 1/2 séndok
- kapulaga (taneuh)
- 1/4 séndok téh kayu manis (taneuh)
- daun 1/2 bay
- 1/2 séndok cabe hideung (retak)
- dash
- allspice
- Keur nguseup jeung Glaze:
- 10 ka 12 pon soang
- jus jeruk 1/2 cangkir
- 1/2 cangkir jeruk marmalade
- 1/2 cangkir anggur bodas (garing, atanapi sampanye)
Kumaha Jieun Éta
- Ngumbah soang sarta motong kaleuwihan gajih. Teundeun dina kantong masak badag dina pan roasting atawa dina wadah katutup badag pikeun brining. Dina panci, panas 1 cup cai jeung uyah, gula, jeung rempah dugi uyah sarta gula nu leyur. Niiskeun rada sarta nambahan ka 1 galon cai tiis. Tuang leuwih soang jeung nambahkeun leuwih és cai tiis nutupan soang teh. Lamun ngagunakeun kantong masak, pulas jeung dasi pageuh jadi soang nu katutupan ku brine nu. Refrigerate keur 12 ka 24 jam.
- Leupaskeun soang tina brine jeung Piceun brine nu. Pat garing.
- Panas oven ka 375 F. Prick soang sakuliah kalawan garpu. Teundeun soang, samping payudara handap, dina rak dina badag pan roasting . A V-rak téh alus pikeun ieu lamun boga salah. Manggang pikeun 20 menit. Ngagunakeun tongs, giliran soang payudara sisi luhur jeung manggang pikeun 20 menit deui.
- Samentara éta, ngagabungkeun jus jeruk, marmalade, sarta anggur atawa sampanye dina panci; mawa ka simmer teras cabut tina panas.
- Taliti nyabut pan ti oven jeung tuang kaluar gajih. Ngurangan panas kana 325 F jeung neruskeun roasting soang pikeun kira 20 menit per pound, brushing enteng jeung campuran oranyeu-anggur ngeunaan unggal 30 nepi ka 40 menit. juices soang kedah ngajalankeun jelas lamun pingping geus nojos anu ngagunakeun péso seukeut. A thermometer daging diselapkeun dina daging pingping kedah ngadaptar ngeunaan 180 F.