Padahal ayeuna teh mindeng dianggap salaku libur ongkos, brisket ngajadikeun hiji pilihan unggulan iraha nu nuju nyoco riungan a - atanapi ngan hoyong gaduh sababaraha koret ngeunah kana leungeun keur hidangan atanapi sandwiches engké dina saminggu. Panulis Citakan: Reflist Ronnie Fein nempatkeun hiji spin anyar dina favorit Palasik ku infusing saos barbecue kicky dirina kalawan pelem seger, jahé, sarta touch of jalapeño.
"Jeung kitu loba dahar euweuh-beureum-daging dina kulawarga kuring," manehna hubungan dina The Modern halal Dapur, "Kuring teu nyieun brisket teuing mindeng, tapi lamun kuring ngalakukeun, abdi ngalakukeun hal eta nepi badag, maké sakabeh brisket (tambah . kadua cut) Simkuring resep eta Texas-gaya: grilled na slathered kalayan saos barbecue anu nangkeupan nu seuneu sangkan maranéhanana fabulous, blackened " 'tungtung kurban.'
Tip: Padahal Fein diaku nepi ka rengse brisket nya dina grill, Anjeun pasti tiasa make oven lamun resep.
Resep reprinted kalayan idin ti Modern halal Dapur © 2014.
The Modern halal Dapur téh aya duanana keur Kindle jeung dina rupa. Toko Kacamata Online
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur saos Mangga-Barbecue:
- 1 pelem badag
- 2 sendok minyak nabati
- 1 bawang sedeng (dicincang)
- 1 bawang bodas cengkeh badag (minced)
- 1 séndok zest jeruk
- 1 séndok jahé (seger, dicincang)
- 1 séndok jalapeño cabe (dicincang)
- 1 cup saos tomat
- jus jeruk 1/4 cangkir
- 1/4 ceng cangkir
- kecap 1 séndok
- 1 séndok horseradish bodas
- Pikeun Brisket nu:
- 1 brisket sapi (6 nepi ka 12 pon, atawa 2,7 nepi 5,4 kg)
- uyah secukupnya
- cabe hideung mun rasa
- bubuk bawang bodas jeung rasa
- paprika kana rasa
- 2 pikeun 3 bawang badag (sliced)
Kumaha Jieun Éta
Jieun saos Mangga-Barbecue:
Mesek nu pelem jeung puree daging dina processor dahareun. Atur deui kumisan.
Panas minyak nabati dina panci leuwih panas sedeng. Tambahkeun bawang jeung masak pikeun 2 nepi 3 menit atawa nepi ka rada softened. Tambahkeun papak, oranyeu mesek, jahé, sarta jalapeño cabé jeung masak sakeudeung.
Nambah puree pelem saos tomat, jus jeruk, ceng, kecap, jeung horseradish. Aduk tuntas mun nyampur bahan.
Bawa ka kulub leuwih sedeng luhur panas, aduk, sarta nurunkeun panas; masak, aduk aya kalana, salila kira 15 menit, atawa dugi thickened. Hayu tiis. Ngajadikeun ngeunaan 21/2 cangkir (625 g).
Jieun Brisket nu:
Preheat oven jeung 225 ° F (107 ° C). Teundeun daging dina pan roasting badag tur Sprinkle kalawan asin, lada, bubuk bawang bodas, sarta paprika. Paburencay teh keureut bawang di luhur. Sprinkle kalawan leuwih paprika.
Panutup loyang pageuh. Panggang keur 7 ka 8 jam atawa sapeuting (kirang waktos pikeun brisket leutik). Leupaskeun daging jeung bawang. Hayu nu tiis daging.
Ngan méméh porsi, preheat hiji grill outdoor atawa broiler oven. Slather ditambahan saos barbecue leuwih daging na grill atanapi broil keur 12 ka 15 menit, aya kalana ngagunakeun leuwih asin saperti diperlukeun. Nyiksikan jeung Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 819 |
| total Fat | 37 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| kolesterol | 304 mg |
| natrium | 434 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 100 g |