Produk susu na Sumber Food Diprosés
Laktosa ngarupakeun komponén gula susu, nu ieu naha eta disebut "gula susu." Éta téh disaccharide diwangun tina glukosa monosakarida jeung galaktosa.
Pangan nu ngandung Laktosa
Laktosa lumangsung sacara alami dina produk susu kayaning susu, kéju , sarta yogurt. Salaku ku-produk produksi susu, laktosa dipaké minangka bulking na rasa agén sarta bisa kapanggih dina rupa-rupa pangan olahan ogé salaku komponén Pél jeung pangobatan.
Anjeun tiasa nyangka yén pangan mangrupa boga laktosa lamun nyebutkeun, "bisa ngandung susu." Tingali ogé pikeun istilah ieu: whey, casein, susu ku-produk, curds, mantega, padet susu, sarta susu bubuk.
Kumaha Laktosa geus dicerna
Dina raraga nyerna laktosa, hiji énzim sacara alami-kajadian, Laktase, anu diperlukeun. Laktase ieu disékrésikeun kana peujit leutik jeung ngarecah laktosa jadi bentuk na basajan gula-glukosa jeung galaktosa. Ieu gula basajan nu gampil diserep na kana saluran getih sarta dipaké salaku énergi.
Babies kudu bisa nyerna susu, sarta jadi manusa nu dilahirkeun sacara alami bisa ngahasilkeun jumlah ample of Laktase. Ieu nyandak Orok ngagunakeun laktosa dina susu pikeun énergi. Produksi Laktase umumna nurun kalawan umur. Lamun anjeun teu bisa ngarecah laktosa jadi gula komponén anak, eta ngakibatkeun Intoleransi laktosa.
Intoleransi laktosa
Intoleransi laktosa lumangsung nalika urang teu ngahasilkeun cukup Laktase atanapi teu nyerna laktosa ogé.
Mangaruhan 30 nepi 50 juta Amerika jeung leuwih kaprah dina sababaraha populasi étnis ti batur. Jalma kalawan Intoleransi laktosa teu kudu ulah aya susu sakabehna jeung bisa bisa dahar saeutik laktosa gumantung sensitipitas maranéhanana.
Intoleransi laktosa teu alergi susu, nu mangrupakeun kaayaan béda anu dimimitian dina infancy tur mangaruhan antara 2 persén sarta 7 persén barudak.
Gejala jeung diagnosis Intoleransi Laktosa
Gejala Intoleransi laktosa biasana lumangsung dina 30 menit pikeun 2 jam sanggeus dahar produk susu. Gejala tiasa hampang atawa parna tapi henteu hirup-ngancam. Gejala biasana ngawengku bloating, hiji rarasaan uncomfortable of fullness, kitu ogé cramping na nyeri beuteung, diare, gas, sarta seueul.
A panyadia kasehatan ngajadikeun diagnosis Intoleransi laktosa dumasar kana sajarah kulawarga jalma, sajarah dietary na Prévalénsi gejala pas sanggeus hidangan. Cara séjén pikeun ngonfirmasi Intoleransi laktosa nyaeta ku ujian fisik sarta tés médis séjén.
Ngahindarkeun Laktosa
Pikeun maranéhanana anu laktosa teu boga sikap sabar , aya sababaraha pilihan pikeun ngadalikeun gejala. Di sagigireun Ngahindarkeun produk susu, aya laktosa bébas jeung laktosa-ngurangan produk susu di paling toko grocery. Aranjeunna ampir identik nutritionally kana produk susu biasa. Produk nu dijieun ku pabrik susu anu ngubaran susu biasa jeung énzim Laktase pikeun ngarecah laktosa nu. A bédana noticeable antara susu biasa na laktosa bébas téh nya éta raos rada leuwih amis ti batan susu biasa. Dina watesan neundeun jeung rak-hirup, susu laktosa bébas bakal tetep jumlah sarua waktu saperti susu biasa.
produk Laktase nawiskeun urang cara séjén pikeun ngatur asupan laktosa maranéhanana. Ku cara nyokot tablet atawa pakait nalika dahar atanapi nginum item susu, laktosa geus dicerna hadé tanpa ngarareunah gejala Intoleransi laktosa.