Dina resep ieu, anu euyeub basis custard coklat és krim anu digabungkeun jeung sakumpulan mentega suuk adonan cookie. Paké chip coklat mini di adonan cookie lamun dipilampah. Pikeun tékstur tambahan, nambahan sababaraha kacang Anggang dicincang kana és krim bareng jeung sakumpulan adonan cookie.
The coklat és krim dijieun jeung campuran custard asak , jadi ngawitan nyiapkeun mimiti jadi eta kudu nyatu waktu keur chill. Ieu bisa dijieun sapoé sateuacanna.
Paké sadayana atanapi bagian tina sakumpulan cookie adonan dina és krim. Mun anjeun teu make eta kabeh, simpen eta di freezer pikeun tumpak sejen tina és krim .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Suuk mentega cookie Adonan:
- 3 séndok unsalted mentega, softened
- 1/3 cangkir mentega suuk, creamy
- 1/3 cangkir gula coklat lampu, dipak
- 1 susu sendok atawa krim
- ekstrak vanili 1/2 séndok
- 1/2 cangkir
- sagala-Tujuan tipung, 2 1/4 ons
- 1/4 cangkir mini semisweet coklat chip, pilihan
- Custard campuran:
- 1/3 cangkir bubuk unsweetened koko
- 1 1/2 cangkir krim sebat beurat
- 1 1/2 susu cangkir atawa satengah-na-satengah
- 3/4 cangkir granulated gula
- 3 ons semisweet coklat, dicincang
- 5 yolks endog badag
- dash uyah
- 1 1/2 teaspoons ekstrak vanili
- 3 nepi ka 4 sendok dicincang kacang Anggang, pilihan
Kumaha Jieun Éta
Suuk mentega cookie Adonan
- Dina mangkok Pergaulan kalawan mixer listrik, ngagabungkeun mentega softened, mantega suuk, sarta gula coklat. Teuing pikeun ngeunaan 3 nepi ka 4 menit, dugi lampu sarta mengembang. Darso dina 1 séndok susu, 1/2 séndok téh vanili, sarta tipung sadaya-Tujuan. Melu di chip coklat, upami ngagunakeun.
- Teundeun adonan cookie dina lambar kertas lilin atanapi bungkus plastik. Teundeun lambar sejen kertas lilin atanapi bungkus plastik leuwih adonan cookie na pat atanapi gulung kana piringan ngeunaan 1/2 inci di ketebalan. Teundeun dina kulkas.
Custard campuran
- Dina panci sedeng, whisk koko kana 1 cup krim beurat nepi ka rata sarta ogé blended. Whisk dina 1/2 gelas sésana cream, anu 1 1/2 gelas susu, granulated gula, sarta dicincang semisweet coklat.
- Whisk nu yolks endog sarta dash uyah dina mangkok leutik tur sisihkan.
- Tempat anu panci jeung susu na coklat campuran leuwih panas sedeng jeung masak, aduk, nepika ngan dimimitian kulub. Leupaskeun pan ti panas.
- Laun whisk ngeunaan 1 cup campuran custard panas kana yolks endog. Tuang campuran konéng endog kana campuran custard panas dina panci jeung whisk ka nyampur tuntas.
- Tempat anu pan leuwih panas sedeng-lemah sareng neruskeun masak, aduk, nepi ka jas campuran deui tina sendok hiji (tingali tips), atawa ngeunaan 175 F jeung 180 F dina hiji thermometer instan-baca. Aduk dina 1 1/2 teaspoons tina sari vanili.
- Teundeun kana tabung bolong rupa leuwih mangkok jeung galur campuran panas kana mangkok.
- Hayu campuran coklat tiis kana suhu kamar. Teundeun mangkuk dina és deui masak leuwih gancang.
- Panutup mangkok kalayan bungkus plastik sarta chill salila sahenteuna 3 jam atanapi sapeuting.
- Nyiksikan teh disk adonan cookie kana sakumpulan leutik. Nunda sakumpulan cookie adonan dina hiji wadah sarta nempatkeun wadahna dina freezer nu.
- Handap arah mesin és krim Anjeun produsén urang, freeze campuran coklat és krim.
- Aduk kana sakumpulan adonan cookie - sapanjang jeung kacang dicincang, lamun ngagunakeun - kana campuran és krim anjeun sendok kana hiji wadah. Panutup jeung freeze dugi teguh.
Ngajadikeun ngeunaan 1 quart tina és krim.
Tips ahli
- Pikeun nguji custard pikeun doneness tanpa thermometer a, dip séndok kai atawa logam dina campuran custard panas. Ngajalankeun hiji ramo peuntas deui tina sendok teh. Mun jalan tetep jelas jeung pilem ngeunaan custard henteu ngajalankeun kana éta, custard geus rengse.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 702 |
| total Fat | 47 g |
| jenuh Fat | 25 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 193 mg |
| natrium | 320 mg |
| karbohidrat | 60 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 13 g |