Gelato téh ngan kecap Italia pikeun és krim , katuhu? Aya sih naon bédana antara gelato jeung és krim?
Mun anjeun geus kungsi dilongok Italia, Anjeun meureun ngalaman creamy, gelato nikmat. Sarta meureun anjeun dianggap yén hijina alesan eta seemed richer tur leuwih intensely flavored ti Amérika és krim balik ka imah éta alatan anjeun ngarasakeun eta dina suku tina Hambalan Spanyol di Roma, tinimbang kana dipan anjeun deui imah.
Tapi aya sabenerna beda utama sababaraha diantara gelato jeung es krim. Pikeun manggihan, abdi nanya Alon Balshan, boga Alon urang bakery sarta Pasar di Atlanta, anu gelato sorangan anu gancang jadi hiji favorit diantara beku-saréat connoisseurs dinya.
Alon dipedar mun kuring nu bari és krim jum'atan boga minimum 10 persen gajih, gelato dijieun ku saimbang gede tina sakabeh susu kana krim, jadi eta ngandung gajih langkung kawas lima ka tujuh persen.
Tapi ulah nyangka bisa meunang hasil gelateria -style Italia ku nyieun resep gelato di anjeun mesin és krim ngarep : Alon ogé ngomong yén kusabab gelato ieu churned dina laju laun ti és krim, éta denser sabab kirang hawa ieu dikocok kana campuran. (Gelato ngandung kira 25 nepi ka 30 persén hawa, bari és krim bisa ngandung hawa saloba 50 persén) Tungtungna, bari és krim anu ilaharna dilayanan beku, gelato ieu ilaharna diteundeun jeung dilayanan dina hawa rada warmer, sabudeureun 15˚F, jadi ayeuna teh teu patos lengkep beku.
Naon deui, bari rasa és krim ngajalankeun tangga nada teh ( Ovaltine es krim atawa Rye Roti es krim jeung Apel Poached na caramel , saha?), Aya sababaraha rasa Palasik anjeun nimu di formulir gelato: vanili, coklat, kemiri, jeung stracciatella (vanili kalayan potongan coklat crunchy), ka sawatara ngaran.
Sangkan gelato sabenerna otentik di imah, anjeun tiasa nganggo De'Longhi urang maker home gelato, nu boga hiji diwangun-di compressor yén chills campuran tanpa ngagunakeun mangkok pre-beku. Baca review tina ker De'Longhi Gelato .
Sedengkeun pikeun anu endah, rasa euyeub, Alon nyebutkeun, "Kusabab aya teu salaku loba gajih di gelato, éta henteu jaket sungut dina cara nu sami. Jadi rasa nu beuki sengit".
Tapi hiji hal és krim sarta gelato ulah gaduh di umum: Anjeun moal bisa nolak ngan hiji scoop beuki!
patali: