Hidangan Ieu mah sakadar keur Gelut Ladang deui
Buka ampir sagala pub Britania pikeun rasa kadaharan tradisional jeung anjeun leuwih ti dipikaresep pikeun nempo siang a plowman urang dina menu-tapi naon kahayang éta? Paling pasti tepung ieu teu keur Salad-lover sakumaha eta mindeng ngandung kéju, meats, asinan, sok sanajan hiji nyiksikan tina pai daging ogé roti. Kusabab aya sababaraha variasi, sok nanya naon kaasup saméméh susunan.
Asal dahar beurang a Plowman urang
dahar beurang A plowman urang asalna salaku dahar beurang dipak nyandak kaluar kana widang keur-anjeun ditebak eta-a plowman (atawa plowman).
Ngan dimana nami atanapi eusi siang a plowman urang asalna tina geus leungit ngaliwatan waktu, tapi aya saran anu nami ngalobaan di taun 1960-an alatan usaha Biro Opak urang ngaronjatkeun diobral tina keju saprak dinya éta euweuh hiji item rationed sanggeus Perang Dunya II. Sanajan kitu, sababaraha yakin yén hidangan ieu revived ti hiji nu dijieun abad ka-leuwih ti tadi, sakumaha aya rékaman tina eta disebutkeun dina 1837 memoar buku tina Kahirupan of Sir Walter Scott. (Sanajan skeptics ngaku ieu bisa ngan ngarujuk kana dahar beurang pikeun plowman sacara umum.) Tempo roti, kéju, sarta asinan éta gabungan dahar beurang umum di Britania, éta Gampang ngabayangkeun dahar beurang di plowman urang ngabogaan sajarah panjang.
Eusi siang a Tradisional Plowman urang
Sanajan item bisa rupa-rupa, eusi siang a plowman urang téh salawasna tiis, jeung umumna ngawengku roti crusty sarta kéju, tambah pickled bawang sarta chutney .
Dahar beurang di ogé bisa ngandung pilihan tiis meats, ham, meureun nyiksikan of Pate sarta nyiksikan tina pai babi, sarta kadangkala keureut apel atawa buah musiman lianna. Sarta saprak éta didahar dina pub, bir teh inuman ngalengkepan alam.
Tradisional dina kéju, roti, sarta asinan bakal homemade ku pamajikan plowman urang, sahingga hiji siang mirah tur penting.
Dinten, dahar beurang a plowman alus urang bakal cheeses wewengkon jeung di pisan kurangna British-sami mana keur meats na accompaniments lianna. roti nu kedah janten ngaganjel kandel roti crusty atawa baguette-nanaon kirang moal tahan nepi nalika piled tinggi jeung kéju, chutney, sarta asinan.
Dahar beurang di Modern Plowman urang
Tradisional sakumaha siang a plowman urang téh, éta geus dicokot dina pulas modern berkat kebangkitan tina gastro-pub di Britania. Gastro-pubs jalma pubs tradisional nu geus disimpen tekenan nu langkung lengkep ihwal dahareun ti dina inuman sarta sociability. Loba gastro-pubs ayeuna dijalankeun ku chefs tinimbang pub tuan tanah tradisional.
Alami, aranjeunna geus nyokot nu klasik plowman sarta diasah eta up kalawan endog Scotch , pates, sarta terrines, kitu ogé kaulinan sareng séjén "fancy" daging. Roti anu langkung sering a sourdough atanapi artisan rupa tinimbang baguette basajan. Tekenan dina platters ieu geus jadi provenance tina bahan-beuki lokal bahan anu ka wewengkon sabudeureun tina pub anu hadé.