Dhal Puri mangrupakeun tipe India-diideuan roti datar anu dijieun di Karibia. Roti datar ieu boneka sareng keusikan seasoned tina kacang taneuh pamisah. A Dhal Puri bisa didahar salaku nyaeta atanapi ku haseum (tipe chutney). Di Karibia mindeng didahar ku sababaraha jenis daging atanapi ternak kari. pilihan vegetarian oge aya.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun keusikan di:
- 1 cup kacang konéng pamisah, soaked sapeuting
- Uyah secukupnya
- 4 cengkéh
- bawang bodas , dicincang
- cabé panas secukupnya, dicincang
- 2 teaspoons taneuh
- cumin
- Keur Adonan:
- 4 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 4 teaspoons baking powder
- Gula 1 séndok
- 1/2 séndok téh uyah
- minyak 1 séndok
- 1 1/4 gelas cai lukewarm (saeutik leuwih atawa kirang bisa jadi diperlukeun)
- Pikeun masak:
Kumaha Jieun Éta
ngeusian:
Solokan cai tina kacang anu geus soaking sapeuting. Bilas kacang sababaraha kali dugi caina ngalir jelas. Mindahkeun kacang kana pot marengan cai pikeun nutupan kacang jeung mawa ka kulub on panas tinggi. Nalika kacang datang ka kulub a, tambahkeun uyah secukupnya sarta masak nepi kacang ngabogaan kacamatan slight kana eta. Solokan tuntas jeung nyebarkeun kaluar dina lambaran baking badag ka garing hawa.
Nambahkeun bodas jeung cabé kana mangkok processor dahareun jeung pulsa mun mince. Besi tua handap sisi mangkuk. Tambahkeun kacang jeung pulsa dugi campuran pisan rupa, kawas cornmeal. campuran teu kudu kawas eta nempelkeun. Mindahkeun kana mangkok na fluff kalawan garpu.
Tambahkeun cumin, campuran sarta fluff. Sisihkan.
adonan:
Samentara éta, ditambahkeun tipung, baking powder, gula jeung uyah nepi ka mangkok badag tur gaul tuntas. Drizzle dina minyak jeung ngasupkeun kana campuran.
Tambahkeun cai lukewarm sangkan adonan a. Sakali adonan asalna babarengan, knead pikeun 3 menit. Rub minyak sakuliah adonan sarta tempat di mangkok sarta ngantep sésana pikeun sahanteuna 30 menit.
ASSEMBLING:
Knead rested adonan pikeun 12 menit lajeng potong 10 - 12 lembar sarua.
Gawe sareng salah sapotong adonan dina hiji waktu, pat unggal sapotong kana piringan buleud, ngeunaan 3 inci lega. Teundeun adonan dina hiji leungeun jeung ngawangun cup a. Ngagunakeun séndok a, tambahkeun keusikan ka adonan (ulah leuwih barang). Ciwit ends adonan babarengan pikeun ngégél di keusikan di.
Teundeun boneka adonan, kelim-sisi nu handap dina hiji loyang oiled. Pat unggal boneka adonan-bola ku minyak saeutik pikeun nyegah kulit tina ngabentuk.
Ulang deui langkah 2 sarta 3 dugi sadayana adonan ieu boneka. Panutup adonan boneka jeung bungkus plastik sarta ngantep sésana pikeun 30 menit.
masak:
Manaskeun tawah (beusi datar griddle) atawa 10 - 12 inci skillet beusi matak leuwih panas sedeng.
Samentara éta, beungeut karya tepung jeung pin rolling. Candak salah sahiji adonan-bal teh boneka na rarata kalawan leungeun anjeun; gawe ti pusat, mimitian rolling adonan deui mudik, balikkeun adonan ka sudut 90-gelar tur tetep rolling sarta ngarobahna dugi ka gaduh babak hiji, ipis, adonan datar (meureun nya perlu lebu pin rolling atawa permukaan karya ku tipung tambahan saeutik sakumaha anjeun damel).
Debu kaluar wae kaleuwihan tepung jeung mindahkeun adonan digulung ka tawah, griddle atanapi tuang skillet beusi. Hayu masak nepi bagéan adonan mimiti puff up kalawan gelembung saeutik; geuwat flip nu roti, linggis jeung minyak, hayu masak pikeun 30 detik lajeng flip jeung sikat sisi sejen, masak pikeun sejen 30 - 45 detik lajeng nyabut ti panas ku spatula datar. Ngurangan panas lamun roti di nyaeta Browning gancang teu masak liwat.
Teundeun dina karinjang dijejeran ku anduk tea jeung kertas dapur.
Ulang deui langkah 2 sarta 3 dugi sagala dhal Puri geus asak. Pikeun nyegah Puri (s) tancep babarengan, nempatkeun sapotong 4 inci kertas lilin antara tiap Puri dhal sabab ditambahkeun kana karinjang nu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 112 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 14 mg |
| natrium | 316 mg |
| karbohidrat | 13 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 3 g |