sambel rouille Perancis mangrupakeun saos kandel, roti-enriched nu meunang loba rasa sarta warna tina saffron. Anjeun tiasa mikir deui kawas nyokot fancier on mayonnaise, sarta eta karya ogé dipasangkeun kalayan sagala piring lauk atawa sop lauk. Réngsé katuhu, rouille nyaéta, saos bawang bodas lada éndah tangka mana ogé kalawan tiis udang steamed, sagala lauk digoréng atawa kadaharan ti laut, atawa salaku saos jeung teguh grilled seafood kayaning swordfish, sturgeon atawa bodas Pasifik seabass.
Bisa oge papasangan paling kasohor rouille nyaéta kalayan bouillabaisse , hiji piring Perancis kasohor. Bouillabaisse teh kawentar Stew lauk Tengah, dijieun di kacamatan port sakuliah Provence. Nurutkeun mitologi Romawi, Vénus, dewi cinta, dilayanan bouillabaisse ka salakina Vulcan, dewa seuneu, nyieun anjeunna digolongkeun saré bari manehna kungsi hiji selingkuhan jeung Mars, dewa Romawi perang. Yunani ogé stake ngaku kana asal muasal bouillabaisse, bobogohan eta deui ka 600 SM sarta sup lauk disebutna kakavia, nu sababaraha panulis dahareun Yunani nyebutkeun éta dasar pikeun bouillabaisse hareup. Naon asal na, bouillabaisse teh piring idéal ngawula topped kalayan saos rouille Perancis. Coba resep ieu sangkan otentik, rouille nikmat dina ngan menit.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1 séndok cuka anggur bodas
- cai 1 séndok
- Ciwit of saffron
- 2-3 keureut roti bodas, jeung crusts dihapus
- 3-4 cengkéh bawang bodas, finely dicincang
- 2 yolks endog
- bubuk Chili 1/4 séndok
- Uyah secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Panas caina, cuka, jeung saffron dina microwave pikeun 30 detik. Campur ogé dugi ka gaduh cair pisan konéng.
- Potong roti bodas kana sakumpulan lajeng tuang campuran saffron leuwih aranjeunna dina mangkok badag. Campur ogé tur pastikeun anjeun meunang sagala saffron nu.
- Nempatkeun campuran roti kana prosesor dahareun lajeng nambahkeun papak, yolks endog jeung bubuk cabe. Nyampur dinya salila kira 30 detik. Kerok handap sisi. Nyampur deui kana kakuatan low, teras drizzle dina minyak zaitun lalaunan.
- Tuang saos, nu kedah kawas mayonnaise kandel, kana mangkok jeung refrigerate. Ieu bisa dijieun sapoé méméh nu peryogi eta, sarta eta bakal tahan nepi cukup ogé pikeun tilu opat poé katutupan dina kulkas
* Cook urang Catetan:
- Mun rouille nyaeta kaku saméméh porsi, Anjeun tiasa ipis eta ku cara nambahkeun sababaraha tetes cai nu ngagolak tur aduk kana campuran.
sumber:
Naha Anjeun Apal: Sajarah Dahareun - Origin of Bouillabaisse. (nd). Disalin 20 Nopémber, 2016, ti http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/70/
Provence & Cicih. (nd). Rouille Resep. Disalin 20 Nopémber, 2016, ti http://www.beyond.fr/food/rouille.html
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 238 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 69 mg |
| natrium | 110 mg |
| karbohidrat | 11 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 4 g |