Loba jalma geus ngadéngé dandelion anggur, tapi moal seueur geus kagungan pelesir di sabenerna tasting eta-atawa sahingga! resep ieu ngarebut warna cerah kembang dandelion cinyusu di botol. Sanajan gula dina resep, sakali pinuh ferméntasi hasilna mangrupakeun anggur deliciously garing. Lamun geus pernah dilakukeun anggur sateuacan, jadi disiapkeun janten sabar-fermenting nyokot ngeunaan dua taun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 quarts kembang dandelion
- 1 galon (3.78 liter) cai disaring
- 3 lemons, jus na zest
- 3 jeruk, jus na zest
- 1 1/2 pon (680 gram) Gula
- 3/4 pound (340 gram) kismis emas (dicincang)
- 1 séndok ragi gizi, atanapi 2 sendok cornmeal
- Pilihan: sirop basajan
Kumaha Jieun Éta
- Snip kaluar lolobana calyxes (bagian héjo) ti dasar kembang jeung sakabéh batang. Ieu oke lamun saeutik tina héjo nu mana di, tapi teuing bakal hasil dina anggur pait. Kompos atanapi Piceun nu calyxes sarta batang. Nunda petals dipangkas dina wadah non-réaktif (euweuh aluminium, tambaga, atawa beusi).
- Bawa caina ka kulub a jeung tuang eta leuwih petals kembang. Hayu campuran diuk pikeun 2 jam. Tempat anu colander dijejeran ku cheesecloth atawa mantega muslin leuwih hiji, pot non-réaktif badag sarta galur nu dandelions, mencét gently on kembang nimba salaku loba nu cair-gancang. Kompos atanapi Piceun nu petals dandelion.
- Tempat anu pot leuwih panas tinggi na mawa infusion dandelion tapis ka kulub a. Aduk di juices jeruk jeung gula, Pergaulan ngaleyurkeun gula. Nambah nipis sarta jeruk zest jeung kismis dicincang. Angkat ti panas sarta sisihkan pikeun niiskeun.
- Nalika campuran geus tiis ka suhu kamar, aduk di gizi ragi atawa cornmeal. Panutup jeung ninggalkeun dina suhu kamar pikeun 10 ka 14 dinten, aduk 3 kali unggal poé.
- Galur kana sanitized hiji-galon jug sarta ngégél kalayan boh konci fermentasi (sadia ti online homebrewing na winemaking suplai) atawa balon ku pinprick tunggal dina éta. Pinprick nu ngamungkinkeun gasses kabur salila aktif fermentasi , tapi balon nu masih ngajaga baktéri detrimental kaluar.
- Saatos 3 minggu, siphon atanapi taliti tuang cairanana kana jug sejen sanitized, nyésakeun ligamentum sagala sedimen yeasty. Mun aya leuwih ti 2 inci antara luhur anggur jeung pasisian of buli, luhur kaluar ku sirop basajan tina sarua bagian gula jeung cai.
- Nalika anggur nu jelas tinimbang mendung, antosan 30 poé deui lajeng siphon atanapi taliti tuang kana jug sejen, nyésakeun ligamentum sagala sedimen yeasty on handap. Refit kalawan airlock atanapi pricked balon. Ngulang prosedur kieu unggal 3 bulan pikeun 9 bulan dugi ampir euweuh sedimen anu ngabentuk kana handap jug ka deui.
- Corong kana botol sanitized. Cork nu botol (anjeun bisa hayang meunang leungeun-corker ti parusahaan suplai winemaking. Éta téh mirah tur ngalakukeun pakasaban leuwih hadé tina aman corking nu botol).
- Umur pikeun sataun sejen saméméh nginum. Dandelion anggur sia Didagoan!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 180 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| karbohidrat | 47 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 1 g |