Kari nyaéta sarupaning favorit Britania, anjeun bakal ngarasa urang nimukeun eta, urang henteu. The curries dipikacinta di Britania datangna utamana ti India.
Domba na beetroot Curry (Do Peeaza Chukandar) mangrupakeun kari pisan mahiwal, kapanggih lolobana di imah Muslim di beulah sentral India. Pamakéan beetroot imparts warna denok tur euyeub, rasa earthy. Ieu utamana alus keur tunggang gunung mangrupa mangsa urang, kalayan naan Roti atanapi layered Parathas.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 14 oz / beetroot atah 400g
- 1 sedengkeun / 10 oz / 750g boned leg tina domba, potong 1 1/2 inci / 4cm batu
- 5 sendok ghee
- 1 cengkéh séndok
- 4 kapulaga peuteuy hideung
- 3 bawang (thinly sliced)
- 2 teaspoons chilli flakes beureum
- 2 gelas / cai 500ml
- 1 séndok garam masala
- 1 bawang beureum, sliced kana rounds
- 4 sprigs of coriander seger
- Jus ti 1/2 lemon
- Keur marinade:
- 2/3 cangkir / 150g yoghurt polos
- 1 séndok uyah
- 1 1/2 séndok chilli bubuk beureum
- 1 séndok taneuh coriander
- 1 séndok tina jahé
- 1 séndok némpelkeun bodas
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun beetroot dina pan badag, nutupan kalayan nyatu cai jeung mawa ka kulub dina. Ngurangan panas, panutup jeung simmer salila kira sajam, dugi beetroot nyaeta lembut sarta lolobana caina geus ngejat. Mesek, teras Wikipédiawan satengah beetroot ka hiji némpelkeun lemes dina processor dahareun jeung motong sésana kana 2.5cm (1 inci) batu. Sisihkan.
- Campur kabéh bahan pikeun marinade, tambah daging na sisihkan pikeun 20 menit.
- Panas 4 sendok ghee dina pan dumasar-beurat, nambah cengkéh jeung hideung kapulaga peuteuy sarta aduk pikeun 30 detik. Nambah sliced bawang jeung ngagoreng dugi coklat emas. Lajeng nambahkeun daging marinated jeung masak leuwih a panas tinggi pikeun 10 menit, terus diaduk. Nambah flakes chilli jeung masak pikeun 2 menit. Tuang dina caina, ngurangan panas jeung simmer pikeun 30-35 menit. Lamun daging ampir asak, sarta sésa-sésa cairan saeutik, nambah puréed na beetroot diced jeung masak pikeun sejen 5 menit atawa nepi ka daging anu lembut. Aduk di masala garam sarta simmer leuwih a panas low pikeun salajengna 5 menit.
- Samentara éta, panas ghee sésana dina pan frying, tambahkeun cingcin bawang jeung sakeudeung tumis pikeun menit kapayun. Angkat ti panas sarta ngalayanan garnished jeung sprigs coriander sarta cingcin bawang sarta réngsé ku squeeze lemon.
Cook urang Catetan: Nambahan dua sendok tina cuka nalika ngagolakkeun beetroot méré hiji tajongan hade ka piring nu.
resep hadir kalawan idin jenis Vivek Sing saha ti bukuna, Curry klasik sarta kontémporér, diterbitkeun ku Absolute Pencét.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 757 |
| total Fat | 41 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| kolesterol | 206 mg |
| natrium | 2.313 mg |
| karbohidrat | 35 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 59 g |