Farro mangrupakeun nyekel-sakabéh istilah nu nujul kana emmer, dieja, sarta einkorn, tilu spésiés kuno gandum. Dinten ayeuna teh sering dikaitkeun kalawan asakan Italia, tapi bentuk liar ti farro dipikaresep munggaran sprouted di Subur Crescent. Emmer na einkorn éta staples di Israel kuno, sarta meureun gandum nu Taurat nujul lamun eta outlines nu 7 Spésiés Israel .
Naon rupa nu manggihan, farro mangrupakeun sakabeh sisikian nikmat sareng tékstur satisfyingly chewy. Anjeun bisa make eta dina pilafs atawa masak eta risotto gaya, tapi utamana resep eta salaku dasar pikeun salads. Di dieu ayeuna teh tossed kalayan kembang engkol Anggang na spiced chickpeas na diasah ngan saukur di nipis sarta minyak zaitun; nu interplay of textures jeung rasa anu serius craveworthy.
Prep pinter, tur Anjeun bakal boga piring siap di handapeun 30 menit - anjeun tiasa manggang nu chickpeas sarta kembang engkol sakaligus, bari farro nu simmers. Nawiskeun eta salaku piring samping jeung meats rasana. Atawa balikkeun kana hiji Salad entree, dilayanan leuwih greens na topped kalawan lauk grilled.
Tip: Rarasaan kreatif? Paké resep sakumaha citakan, sarta ngaropea kana eusi haté anjeun. Hébat tambihan-in kaasup kismis emas atawa buah garing sejen, kacang toasted, atawa veggies rasana. Tahini, silan, atawa cuka tanggal balsamic anu drizzles idéal.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 gelas (280 g) farro semipearled
- Keur Chickpeas:
- 15 ounce (425 g) bisa chickpeas (lemes tur rinsed)
- 1 séndok cumin
- bawang bodas bubuk 1 séndok
- 1/2 séndok smoked paprika
- uyah laut 1/4 séndok atawa uyah halal
- 1 séndok tambahan minyak zaitun parawan
- Pikeun kembang engkol:
- 1 sedeng sirah kembang engkol (dipangkas na pegat kana florets kacamatan-ukuran)
- 1 - 2 sendok tambahan minyak zaitun parawan
- Pikeun ganti baju teh:
- 2 sendok jeruk nipis (jus Freshly squeezed lemon a)
- 2 sendok tambahan minyak zaitun parawan
- uyah laut dash (atawa secukupnya)
- Dash Freshly retak cabe hideung (atawa secukupnya)
Kumaha Jieun Éta
1. Preheat oven jeung 425 ° F (220 ° C). Teundeun farro dina hiji badag, panci beurat kalawan cai tiis cukup pikeun nutupan ku ngeunaan 2 inci. Bawa ka kulub a, ngurangan panas, sarta simmer salila kira 18 nepi ka 20 menit, atawa dugi farro nyaeta lembut tapi masih al dente. Solokan farro nu, bilas dina cai jalan tiis, sarta mindahkeun kana mangkok badag.
2. Sedengkeun farro kasebut ngagolak, nyiapkeun chickpeas sarta kembang engkol: Tempat anu chickpeas dina loyang rimmed.
Sprinkle jeung cumin, bubuk bawang bodas, smoked paprika, sarta uyah na Tos kana jaket. Drizzle jeung minyak zaitun jeung Tos deui ku séndok atawa leungeun bersih dugi ka chickpeas anu merata coated jeung rempah jeung minyak. Tempat anu chickpeas dina oven na manggang, oyag loyang sababaraha kali dina mangsa masak, nepi ka maranehna geus lembut jero tur dimimitian ngahurungkeun emas tur garing di luar, kira 20 menit.
Tempat anu florets kembang engkol dina lapisan tunggal on ageung, rimmed loyang sejen. Drizzle jeung minyak zaitun, Tos kana jaket, sarta nempatkeun dina oven preheated sapanjang jeung chickpeas. Manggang, midway aduk ngaliwatan masak, nepi ka florets anu garing-lembut jeung dimimitian caramelize, kira 15 nepi ka 20 menit.
3. Nambah chickpeas Anggang haneut sarta kembang engkol jeung farro jeung Tos babarengan. Dina mangkok alit, whisk babarengan jeruk nipis sarta minyak zaitun. Tuang ganti baju ngaliwatan Salad farro, sarta Tos babarengan. Usum secukupnya kalawan uyah laut jeung cabé hideung upami hoyong. Dileueut!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 406 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 274 mg |
| karbohidrat | 57 g |
| Serat dietary | 12 g |
| protéin | 16 g |