Kembang plant Ieu Cina bahan Tradisional
Ogé kawanoh salaku "jarum emas" jeung "lilies macan," garing kuncup bakung nu diantara nu paling kasohor kembang plant di asakan Cina. Lily kuncup nu kembang unopened tina tutuwuhan daylily. The bakung, atawa Hemerocallis ka tingal ku Ngaran ilmiah na, geus dipake dina Cina salaku duanana kadaharan sarta edible medicinal pikeun leuwih 2.000 taun. Ubar tradisional Cina, kuncup bakung garing anu disangka ngabantu kalayan insomnia na alleviate batuk.
Garing kuncup bakung anu ilaharna konéng-emas di warna na umumna dua nepi ka tilu inci panjang. Éta téh kanyahoan boga rasa alus, sering digambarkeun salaku musky, earthy, sarta sakapeung malah amis atawa rada tart. Beuki sering ti moal, kuncup bakung garing digunakeun pikeun ambu unik maranéhna nu rada Fruity na flowery. Lamun dipaké dina resep, aranjeunna umumna boga tékstur chewy, tapi rada crunchy.
Purchasing garing Lily kuncup
Garing kuncup bakung bisa kapanggih dina paling pasar Asian sarta umumna aya di leutik opat nepi ka dalapan ounce tas cellophane; aranjeunna rélatif murah. Nalika purchasing garing kuncup bakung, néangan leuwih anu bulak dina warna teu regas-Freshly kuncup bakung garing kedah coklat lampu di warna na fléksibel. Mun aranjeunna coklat poék atawa maranéhna crumble, ulah meuli eta sakumaha aranjeunna geus kaliwat perdana maranéhanana.
Nyimpen sarta Maké garing Lily kuncup
Di imah, toko garing kuncup bakung dina jar disegel dina tempat poék jeung tiis jeung garing.
Sateuacan nganggo, Anjeun bisa jadi kudu neukteuk off ngeunaan 1/4 inci di handap pucukna nu meunang leupas tina bobot Woody. Salaku kuncup nu paling sering dibeuli garing, kawas loba lianna "Woody" sayuran Cina jeung bahan, maranéhna perlu rehydrated dina cai saméméh ngagunakeun. Soaking nu kuncup bakung dina cai haneut (dina hal ieu pikeun ngeunaan 30 menit) saméméh ngagunakeun bakal ngalakukeun trik nu.
Éta bisa lajeng ditinggalkeun sadayana atawa motong dina satengah crosswise sakumaha disebut keur di resep. Sababaraha resep malah nelepon pikeun kuncup bisa motong dina satengah na leungeun abon. Atawa, pikeun rasa hadé tur hiji tékstur menarik, coba tying aranjeunna di cangreud a.
Resep Jeung garing Lily kuncup
Garing kuncup bakung anu bahan dina loba nu resep Cina otentik duanana salaku sayur tina sorts tur salaku garnish a. Salah sahiji nu kawentar masakan bakung pucukna geus "Jai," disebutkeun katelah " delight Buddha urang ," nu mangrupakeun Stew vegetarian tradisional dilayanan dina dinten munggaran dina Taun Anyar Cina mawa alus tuah. Lianna well-dipikawanoh masakan Cina nu dipake fitur kuncup bakung anu Mu-Shu babi, hiji endog, daging babi, jeung sayur aduk-ngagoreng dibungkus dina pancake, sarta klasik sup panas tur haseum .