Upami Anjeun gaduh kentang leftover mashed, maranéhna nyieun ieu ieu ngeunah ham jeung kéju croquettes bit gampang. Lamun henteu, anjeun bakal kedah ngadamel kentang mashed salaku bagian persiapan, sakumaha kaasup resep ieu.
Versi leutik tina ieu "croquetas de jamon" anu populér salaku tapas (Spanyol-gaya appetizers), tapi anjeun bisa nyieun leuwih rada gedé sarta ngalayanan aranjeunna salaku Tangtu utama, mangrupa variasi dina Papa rellena . Ninggalkeun kaluar ham jeung nambahkeun kéju tambahan pikeun entree vegetarian nikmat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 teaspoons uyah
- 2 pon kentang (konéng)
- 2 sendok krim
- 2 sendok mantega
- Uyah jeung cabé hideung secukupnya
- 2 sendok Parmesan kéju
- 2 yolks endog
- 1/2 cangkir cheddar kéju (grated, atawa Monterey Jack kéju)
- 3/4 cangkir asak ham (diced)
- 2 endog
- 1 mun 2 sendok cai atawa susu
- 1 cup
- panko crumbs roti (Japanese-gaya roti crumbs, atanapi biasa)
- tipung 1 cup
- 2 teaspoons peterseli (minced, seger atawa garing)
- Uyah jeung cabé hideung secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Tempat anu kentang dina pot ageung jeung nutupan kalayan cai tiis.
- Tambahkeun sababaraha teaspoons uyah.
- Bawa caina ka kulub, mangka nutupan sarta simmer kentang dugi lembut nalika nojos jeung garpu.
- Angkat ti panas sarta solokan di colander hiji.
- Sakali kentang mangrupakeun cukup tiis pikeun nanganan, mesek kentang sarta nempatkeun eta dina mangkok badag.
- Nambah krim jeung mentega kana kentang jeung mash ogé.
- Teundeun éta ngaliwatan ricer kentang ngaleupaskeun lumps atanapi mix aranjeunna ku mixer leungeun atawa ngadeg mixer jeung kantétan ngawelah nepi ka rata.
- Usum jeung uyah jeung cabé rasa.
- Aduk di kéju Parmesan, yolks endog sarta kéju grated.
- Teundeun campuran kentang dina kulkas na tuntas chill.
- Sakali campuran béntang aya alusna-chilled, bentukna teh croquettes: Tempat ngeunaan 1/4 cangkir campuran kentang dina lontar leungeun Anjeun. Rarata dinya rada sarta nempatkeun sababaraha lembar tina diced asak ham jero. Melu kentang leuwih ham ka ngalampirkeun dinya ditumpes, teras bentukna kentang kana hiji croquette oblong. Ngulang kalayan sésana campuran kentang.
- Teundeun 2 endog dina mangkok deet, nambahan 1 ka 2 sendok cai atawa susu na whisk kalawan garpu.
- Tempat anu breadcrumbs, tipung jeung peterseli di deet mangkok jeung usum campuran sejen kalawan uyah jeung cabé.
- Dip nu croquettes kana campuran endog, letting sagala kaleuwihan netes kaluar, teras dredge croquettes dina campuran tipung / breadcrumb. Ngulang kalayan croquettes sésana.
- Panas 2 nepi 3 inci tina minyak dina sautee pan beurat kalawan sisi jangkung atawa ngagunakeun fryer jero kana kira 350 F.
- Taliti tumis nu croquettes dina bets dugi aranjeunna coklat emas poék dina sagala sisi.
- Dipiceun croquettes ti minyak sareng sendok slotted sarta nempatkeun dina towels kertas ka solokan.
- Tetep dina croquettes haneut dugi siap ngaladénan atawa reheat aranjeunna, nempatkeun eta dina lambaran baking dina 300 F oven.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 247 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 816 mg |
| karbohidrat | 30 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 9 g |