Homemade bouillon sapi téh gampang nyieun, tapi éta sacara harfiah hiji proyék sadaya poé, jadi Anjeun kudu rencanana payun. Rasa euyeub tebih outshines sagala stock sapi canned. The panjang anjeun ngurangan eta, anu richer rasa nu. Éta pasti patut waktu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 pon lean sapi ti shank (diced)
- 2 pon sapi tulang
- 4 sakabeh cengkéh
- 2 quarts cai (tiis)
- uyah halal (rasa)
- 1/2 cangkir diced seledri
- 1/2 cangkir diced wortel
- 1/2 cangkir diced turnips
- 1/2 cangkir diced bawang
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun sapi, tulang jeung sakabeh cengkéh dina stockpot badag.
- Nutupan kalayan cai tiis. Lalaunan dibawa ka kulub a, nutupan ku tutup, panas handap, sarta simmer pikeun 5 jeung 6 jam.
- Rasakeun kaldu jeung usum kalawan uyah.
- Tambahkeun seledri nu, wortel, turnips, sarta bawang mun stockpot nu.
- Simmer 1 jam.
- Galur kaldu ngaliwatan cheesecloth kana stockpot sejen tur Piceun padet.
- Simmer uncovered dugi kaldu geus diréduksi jadi 6 gelas atawa kakuatan nu dipikahoyong.
- Hayu kaldu tiis kana suhu kamar, teras refrigerate.
- Skim kaluar gajih na Piceun.
Kumaha Paké Bouillon:
Bouillon nu bisa dipaké salaku nyaéta pikeun Tangtu sup jelas atanapi sakumaha tradisional stock sapi di resep lianna.
Sababaraha pamanggih sup ka coba aya sapi sayur, sapi jeung sa'ir, sapi, sa'ir jeung supa, mie sapi, béas sapi, steak, lentil, sayur jeung daging sapi, Méksiko-gaya sapi sup atanapi chilies héjo sarta sapi. piring resep utama anu make bouillon kaasup sapi bourguignon jeung sapi Stew.
Sadaya masakan ieu paling pikaresepeun dina musim cooler taun. Lamun nuju nyieun sup, ngawula kalawan boh sandwiches kéju tradisional atawa dolled-up grilled, ditingkatkeun ku bawang beureum, tomat atawa keureut alpukat sarta sahanteuna dua rupa kéju. Atawa nyieun sup sisi ka sagala rupa panini anjeun gaduh fancy keur. Pikeun dahar beurang atawa dinner lampu, ngawula sup jeung roti Perancis atanapi bawang bodas roti bakar.
Stew jeung sapi bourguignon duanana keur pemanasan masakan utama pikeun dinner kulawarga. Ngalayanan bourguignon sapi leuwih mi pikeun presentasi tradisional jeung tambahkeun hiji sisi tina roti atawa bodas roti bakar keur duanana.
Aya henteu alesan naha anjeun teu tiasa gaduh nu sagelas anggur ku hidangan basajan kawas sup sarta sandwiches. Coba a malbec, cabernet sauvignon, merlot, sarta syrah , atawa adun dua atawa tilu jalma tukang tilu variétas anggur. Lamun nuju porsi sapi Stew atanapi sapi bourguignon, anu wines sarua jalan. Dilegakeun horizons anjeun kalawan pinot schwa, shiraz Australia, Burgundy (piring kasebut ngaranna pikeun ieu bagian Perancis), Cotes du Rhône atanapi zinfandel. A adun of shiraz na cabernet téh hususna alus dua masakan ieu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 2999 |
| total Fat | 142 g |
| jenuh Fat | 55 g |
| jenuh Fat | 65 g |
| kolesterol | 1.218 mg |
| natrium | 1.077 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 398 g |