Quinoa geus jadi item dahareun populér jeung alesan alus. Quinoa ngabogaan kandungan tinggi protéin, rasa amis tur nutty, sarta tekstur béda. Eta oge diganti healthful pikeun pasta starchier jeung béas dina loba masakan. Hiji masalah umum lamun masak quinoa téh nya éta bisa hasil dina rasa pisan pait sanggeus masak. Sanajan kitu, aya solusi basajan pikeun nyegah rasa pait.
Naha Quinoa Dupi Rasakeun Pait
Quinoa bisa jadi disiapkeun kawas gandum a , tapi éta sabenerna cikal a.
Sarta nebak anu diaku siki? Manuk. Ku kituna salaku hiji pertahanan évolusionér ngalawan keur didahar ku manuk, quinoa tumuwuh ku palapis alami zat disebut saponin. Saponin ngabogaan rasa pait nu discourages manuk tina dahar eta. Hanjakal, éta ogé bakal discourage anjeun ti dahar éta, iwal mun ngalakukeun hal ngeunaan eta.
Tumuwuh sarta Panén Quinoa
Quinoa nyaéta jukut jangkung nu kembang, mana anu ka si cikal, lajeng, sakali daun giliran ti héjo nepi ka konéng, mangka dipanén. A ngagabungkeun harvests thresher quinoa ku chopping kaluar tops tina tutuwuhan, dilogorkeunnana, lajeng misahkeun siki tina chaff, atawa husk.
Sikina quinoa sakabeh anu masih enclosed dina husk atawa cangkang. The exterior of husks ieu mangrupa tempat saponin anu lokasina. (Téhnisna husk ieu sabenerna daging garing tina buah nu ngahasilkeun si cikal.) Husk Ieu dihapus saméméh quinoa kasebut rangkep jeung dijual. Dibikeun prosés ieu, quinoa rangkep komersil teu kedah ngagaduhan husk sésana dina eta.
Mun quinoa anjeun masih raos pait, aya kamungkinan masih sabagian saponin ditinggalkeun on on quinoa nu. A jumlah leutik saponin baris ngahasilkeun cukup kapaitan ka mangaruhan sacara gembleng kantong.
Kumaha Nyegah Quinoa Pait
Happily, solusi ngahulag quinoa pait pisan basajan. Sadaya kudu maneh mun geus bilas quinoa uncooked anjeun dina cai jalan tiis pikeun menit atawa jadi dugi caina ngalir jelas.
Dibéré ukuran leutik quinoa nu, strainer bolong gawéna leuwih hadé ti colander, sabab quinoa moal neangan rinsed kaluar tina liang.
Bari rinsing quinoa, Anjeun tiasa nurun ngayak quinoa nu sabudeureun kalawan ramo anjeun pikeun mastikeun eta kabeh pinuh rinsed. Sakali caina ngalir jelas, anjeun tiasa ngocok kaluar kaleuwihan cai lajeng nyiapkeun eta saperti biasa.
Paling pabrik quinoa bilas quinoa saméméh maranéhna paket eta, tapi lamun quinoa anjeun tasting pait, aranjeunna boh henteu ngalakukeun pakasaban pisan hade atawa pikeun sababaraha alesan, eta teu dipigawe pisan. Jalan, a bilas rusuh téh sagala nu diperlukeun pikeun mastikeun quinoa anjeun moal secukupnya pait.
Catetan teuing nu di taun panganyarna, galur anyar quinoa ngandung jumlah handap saponin anu keur dimekarkeun ngaliwatan kawin pinilih, tinangtu popularitas gandum urang. Anu hartosna quinoa pait mungkin hiji poe aya hiji hal jaman baheula. Dugi lajeng, nganggo tip basajan kieu ulah aya wae kapaitan di quinoa anjeun sarta ngarasakeun kaséhatan sarta gizi mangpaat dahareun ieu.