Jerman Tea Budaya jeung Persiapan

Tea ampir sakumaha badag saperti kopi di Jerman sarta leuwih ritualized ti di AS. Dunking kantong tea dina cangkir panas tina cai moal cukup keur paling drinkers tea Jerman. Gantina, leupas tea, "Tee Laden," "Kluntjes" na teh gelas gaganti cangkir teh aya wisata umum. Di dieu aya sababaraha hal mikir ngeunaan nalika brewing tea nyata Jerman.

• 01 of 07

  Sajarah tea di Jerman

  Teh dihakan di Jerman dina hiji laju taunan 1,5 pon per beurat garing sataun (700 gram) kalawan East Frisia, hiji wewengkon basisir kalér ngaronjatkeun rata kalayan ngagunakeun 5,5 pon per taun (2,5 kg). Dina Austria jeung Swiss, aranjeunna meakeun 2/3 tina hiji pound (300 gram) mun saukur dina 1 pound per taun (400 gram).

  Tea sumping ka Jerman ngaliwatan East Frisia via Walanda. kapal Frisian wétan kaserang ku Walanda wétan India Company jeung dibawa tea pangheulana taneuh Jerman sabudeureun 1610 Masehi. Awalna, ieu ngan dipake salaku ubar, tapi dina saratus taun, éta janten nomer hiji inuman tina East Frisia, jeung panurunan concomitant di konsumsi bir. Sanajan tea ieu diimpor, ieu kirang mahal ti domestically dihasilkeun bir, nu merhatikeun monarki Prusia.

  The Prussians nempo mecenghulna a deficit dagang jeung Holland jeung diusahakeun ajak warga eureun nginum teh ku nyieun kawijakan ngalawan eta dina 1778 Masehi. Ieu ngakibatkeun nyalurkeun, rusiah tea nginum, sarta hal nu henteu patuh sipil. Dua warsih saterusna, larangan ieu rescinded.

  Tea éta deui hiji topik panas mangsa Perang Dunya II. Katempo salaku méwah, ukur 10 gram (1/2 ounce) anu diwenangkeun per jalma per bulan. Najan kitu, keur anu tangtu "Ostfriesischen Teetrinkerbezirk," atanapi bagian tea-nginum Frisian Wétan nagara, tambahan "Teekarten" anu disebarkeun, sahingga jatah tea tambahan.

  tea tambahan ieu masih teu cukup, jadi warga resorted ka "Teetabletten" dijieun tina rasa jieunan sarta gula, sarta bumbu lianna nya éta brewed kana substitutes tea. Tea tetep langka pikeun sawatara waktu sanggeus perang jeung Frisians East disilihtukeurkeun mentega maranéhanana pikeun tea kalawan jalma nu hirup di wewengkon Ruhr Jérman. Dina 1953, dina "Teesteuer," a pajeg on tea, ieu greatly ngurangan sarta Frisians East tungtungna bisa mampuh a "Köppke Tee" (cangkir tea) wae aranjeunna resep.

• 02 of 07

  Tea Friesian wétan

  Di Nusa Tenggara Timur Frisia, teh nyaeta mabok dua opat kali per poé. Salian sarapan jeung dinner, salah isuk waktu teh dimimitian di sabudeureun 11 am sarta séjén dina 3 pm Tilu gelas teh per diuk téh panginten janten nyukupan sarta di Wetan Frisia aranjeunna disebutkeun yen "dree nyaeta ostfreesenrecht," atanapi tilu nyaeta katuhu maranéhanana .

  Teh ogé ditawarkeun ka unggal nganjang kana ngasupkeun imah, naha pikeun sababaraha menit atawa sababaraha poé.

  Wétan Frisia campuran téh biasana Assam jeung Ceylon tea daun dicampur dina dua nepi ka tilu atawa salah mun tilu rasio. Ieu brews kana kuat tea poék jeung ambu alus. Hal ieu paling mindeng sweetened sareng jenis gula batu bonbon disebut "Kluntjes" (dibaca kloont-yahs) jeung saeutik krim.

• 03 of 07

  Ritual tea - East Frisian tea Upacara

  Nyieun teh cara East Frisian téh pajeulit tapi teu hese. The "Teetied" (waktu teh) anu disiapkeun ku cara nempatkeun hiji séndok daun teh keur unggal kaca jeung hiji keur pot di handap mangrupa teapot pre-warmed. Cai ngan kaluar kulub ieu dituang leuwih teh daun nutupan. Ieu diwenangkeun lungkawing keur tilu menit, lajeng pot keur ngeusi cai panas pisan jeung teh dilayanan.

  Dina masing-masing kaca atawa tea cup, "Kluntjes" disimpen na tea panas ieu dituang ngaliwatan strainer leutik leuwih gula "Kluntjes," ngeusian nepi satengah. Mindeng, séndok husus pikeun krim teh, disebut "Rohmlepel," geus dipaké pikeun taliti nambahkeun saeutik krim kana sisi cup supados hiji awan bodas di tengah tea hideung katempona. Sacara tradisional, teh nyaeta mabok tanpa aduk jeung drinker asalna di kontak kahiji jeung tea pait, mangka rasa susu arah tengah jeung saeutik rasa amis dina tungtungna. Ieu mungkin geus datangna ngeunaan nalika gula éta jadi mahal yén, supados ka panungtungan leuwih aya sababaraha kueh teh, eta ieu perlu teu aduk cup.

  Salaku tamu, éta dianggap henteu sopan nginum kurang ti tilu cangkir tea di diuk a. Nempatkeun cangkir anjeun tibalik ka handap dina saucer atanapi sendok anjeun dina sinyal cangkir nu aya rengse tur hoyong euweuh tea leuwih.

  Hiji bit metot tina folklore negeskeun yén tea brewed salila tilu menit geus invigorating, bari tea sarua brewed pikeun lima menit baris mantuan anjeun bobo.

• 04 of 07

  Kluntjes - Kandis - Gula keur Tea anjeun

  "Kluntjes" téh hiji tipe bonbon batu crystallized ti larutan gula jenuh. Ogé kawanoh salaku "Kandis," aranjeunna ayeuna industri dihasilkeun sarta kapanggih dina paling, supermarket Jerman. Paling "Kluntjes" aya hiji mendung, warna bodas tapi geus kawentar keur ngawula coklat "Kluntjes," nu dijieun tina gula caramelized . "Kluntjes" crackle lamun tea panas ieu dituang leuwih aranjeunna, nu nyumbang ka pangalaman indrawi tea nginum cara Frisian Wétan.

• 05 of 07

  Teegeschirr na Teeglaser - Tea Hirup

  Dina abad ka-17, beling sumping via Walanda East India Company ka Éropa. Ku abad ka-18, pabrik Jerman kungsi kapanggih kaluar kumaha carana ngadamel produk sarupa sorangan. Wétan Frisians pikaresep dina "Dresmer Teegood" (Dresdner tea susunan) ti "Wallendorfer Porzellan" parusahaan manufaktur.

  Dua pola béda éta pohara populér, pola berwarna biru ( "Blau Dresmer") jeung, peony kawentar beureum (disebut oge acuk) pola ( "Rood Dresmer"). Hiji set ditangtoskeun diwangun ti hiji teromol krim, a teapot (Treckpott), sarta kueh ( "Koppen", "Kopkes"). Mimiti susunan teu gaduh saucers atanapi handles dina gelas. The cangkir anu ribbed, pikeun niiskeun teh gancang.

  Engké perbaikan diwangun ti teaspoons husus, spoons krim sarta tongs gula for geus pindah ka "Kluntjes" atawa "Kandis".

  Luar ti Wetan Friesland, piring has sejen anu dipaké, anu "Teeglas" atawa kaca tea. Diimpor ti wétan (Rusia, Turki), éta kaca jelas disetél dina logam atawa anyaman karinjang tetep ramo niiskeun. A carafe termal tetep tea jeung haneut kopi oge pisan populér.

• 06 of 07

  Stoevchen

  "Stövchen" anu hartina "kompor saeutik." Aranjeunna sarupa rechauds na chaffing masakan, tapi husus dirancang tahan teapot atanapi coffeepot. Éta nu paling sering dipanaskeun kalayan lampu tea (saeutik, datar lilin). Éta nu dijieun tina taneuh liat, beling, logam atawa kaca.

  Loba Frisians East ngarasa yen upacara tea maranéhanana nyaéta lengkep tanpa "Stövchen" tetep pot haneut.

  Salian kompor saeutik, nu asalna ti kecap Jerman Low pikeun spasi nu bisa dipanaskeun, sababaraha teapots anu diteundeun haneut ku "Teewärmer" atawa "Mütze" a panutup lawon nu fits leuwih teapot jeung insulates eta.

• 07 of 07

  Jaring jeung Endog pikeun Tea

  Kusabab Germans resep tea leupas, aya hiji hébat loba gadget anu geus dimekarkeun tetep daun tea kaluar tina gelas. Bari strainer dipaké pikeun upacara tea disebutkeun di luhur, disposable sarta lawon saringan anu pohara populér, beuki populér batan bal tea logam nu katingali dina AS.