Yuba, atawa kulitna tahu, nyaéta incredibly umum di asakan Asia, tapi ieu ngan dimimitian nyieun cara na kana kitchens Amérika. Kuring mimiti maca ngeunaan eta ka dieu, kumaha oge, foodies seasoned pre geus dipikawanoh ngeunaan barang ieu taun. Ieu hiji diganti daging vegan luar biasa nu geus sagampil fleksibel dina kagunaan kuliner na sakumaha anu kasebut nikmat.
Dina lalampahan salila ka pasar Asian lokal I ngajemput sababaraha yuba ti Pilihan vast sadia dina bagian freezer nyimpen urang (jeung kuring bet anjeun gé bisa manggihan sababaraha di pasar Asian lokal Anjeun teuing). Salah sahiji paket éta tilu suku panjang! Kuring opted keur pakét leutik, jeung 4 lembar kénéh réngsé nepi kabawa 2 suku sakuliah nalika unrolled. Pikeun $ 2,00 USD, ieu hiji maok, sabab kuring bisa kalayan gampang nyieun 10 kulawarga hidangan ukuran tina yuba disusun tina jumlah ieu.
Nalika munggaran unwrapped, aranjeunna nyarupaan sheeting palastik nu geus narilep leuwih onto sorangan sababaraha kali. Anjeun bakal kedah soak deui dina cai haneut keur 15 detik, solokan caina, lajeng misahkeun lambaranana.
Lajeng, anjeun taliti nyandak hiji lambar (deui, milik éta ngeunaan 24 inci sakuliah) jeung melu eta dina satengah, atanapi per tilu, sarta gulung eta nepi pageuh nyieun tube kira 8-10 inci panjang. Gulung ngeunaan 6 lembar yuba.
Sakali aranjeunna sadayana digulung nepi, pan tumis aranjeunna dina beusi matak ogé seasoned atanapi non iteuk pan ku minyak canola ngeunaan 1 séndok leuwih sedeng mun sedeng luhur panas. Fry dugi coklat emas dina saban gigir, flipping sakumaha perlu. Ieu bakal nyieun eta nice jeung sturdy masak di saos teh.
Salajengna, sangkan saos anjeun ku ngumpul kabéh bahan saos jeung handap parentah basajan handap.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 6 ka 8 cadar disusun jeung yuba goreng (tingali luhureun)
- 1 1/2 batu tina veggie bouillon: sapi flavored, flavored hayam atawa lempeng nepi sayur
- 1 cup cai nu ngagolak
- 1 sdm minyak toasted wijen
- 3 bawang héjo, sliced kana buah leutik
- 3 cengkéh bawang bodas, minced
- 2 1/2 sdm organik gula granulated
- cuka béas 1/2 sdm
- jus na zest hiji medium-ukuran jeruk
Kumaha Jieun Éta
Aduk babarengan batu bouillon na cai nu ngagolak dugi lengkep bubar. Whisk di kabéh bahan saos séjén dugi ogé dikombinasikeun. Potong gulungan yuba kana bagian leutik, panjang kira-kira 1 inci.
Tuturkeun arah pikeun masak yuba kalayan saos.
Teundeun motong yuba gulungan kana pan sarua anjeun browned aranjeunna di jeung tuang asin leuwih kana jaket. Bakal aya saeutik alus cairan tambahan; ieu oke! Hayu aranjeunna masak dina panas sedeng dugi saos thickens tur sagala cair lumayan loba disappears, flipping yuba gulungan satengahna liwat.
Sprinkle kalayan siki wijen.
Ngawula kana luhureun béas, dicampurkeun dina kalawan veggies, atanapi naon nu fancy. Kuring dipikacinta ieu dina luhureun hiji ranjang di greens jeung béas sushi coklat, lajeng topped ku drizzle badag tina saos bawang bodas cabe homemade atanapi Sriracha.